第104章 野葡萄（第2/3页）
他们很快摘了两大筐，背着下山。
野葡萄的皮相对比较厚，哪怕他们背着走了很远的山路，回到家的时候，野葡萄依旧完好无损，一点都没有破皮的迹象。
应空图：“今天晚上洗出来，放在架子上晾一晚，明天就可以开始酿葡萄酒了。”
他们现在有果蔬清洗机，不用人工洗。
野葡萄放到清洗机里面洗就行。
趁着葡萄正在清洗，两人先把菌油炸出来。
今天炸的都是本周内采集的菌子，其中一部分是他们自己采的，一部分是猴群采的。
应空图和闻重山仔细挑选过，特地留出一部分适合炸的菌子，放在冰箱里冷藏保鲜。
现在他们将菌子清洗干净，撕成条就能开炸。
胡索子也清洗干净了，应空图捏了一条，咬在洁白的牙齿间细细品尝，仔细感受着今年的胡索子的味道。
闻重山从他嘴里叼了剩下的半根胡索子：“什么味道？”
“说不清，有点像柠檬，又有点像薄荷，还有一点很清新的草香味。”应空图咀嚼着，凝神思索，“味道太复合了。”
“炸菌子的配方是不是要调整？”
“比我想象中要好一点，不用大调，多放点牛肝菌好了。”
他们用提前熬好的鸡油开始炸菌子。
各种菌子在油锅里面慢慢被收干水分，菌香味出来了，悄无声息地融入夜色之中。
跳珠它们不知道什么时候回来了，全都蹲坐在厨房外面。
应空图一转头，看见一排乖巧蹲着的毛茸茸，脸上不由露出笑意，挥了挥手：“回来了？等会要来碗菌油拌饭吗？”
“嗷。”小家伙们齐刷刷地给出了回应，飞镖更是直接流出了口水。
他们家炸过很多次菌油，每次炸完，趁着新出炉，来一碗菌油拌饭也是传统。
应空图一直在调理飞镖和荆尾的肠胃，它们能吃的东西越来越多。
虽然应空图还不敢冒险给它们吃野葡萄，但是吃点菌子拌饭毫无问题。
锅里的菌油慢慢炸好了，应空图新煮的米饭也好了。
米饭清香油润，盛出来的时候粒粒分明，冒着袅袅热气。
应空图将炸菌子往上面一放，再放上一大块霭鱼做的鱼肉松，和雪白的米饭拌好，就是一碗蓬松油亮的白米饭。
他们齐齐坐在院子里吃拌饭。
因为米饭拌得非常均匀，他们每一口下去，都能尝到扎实的菌子干和鱼肉。
米饭的软，菌子干的韧，霭鱼肉松的细，在口腔中形成层层递进的口感。
它们的香气更是相互交融，又一块爆发，直接形成一股香味的风暴。
菌鲜味和鱼鲜味，鲜与鲜的完美碰撞，更是令人入口不忘。
而米饭作为基底，它扎实、厚重，完美地接住了这种香鲜味，又完美地填满了胃部，给人一种充实而不过于撑胀的感觉。
应空图端着空碗，喟叹道：“平时各种精妙的食材吃多了，偶尔来一碗拌饭，感觉真幸福啊。”
闻重山：“我也觉得。”
毛茸茸们纷纷表示赞同：“嗷。”
分装好菌油，打扫完厨房，他们的葡萄也洗好了。
应空图和闻重山将葡萄放到院子里的架子上晾晒。
为了避免意外，应空图还特地用神力将这些葡萄也保护了起来，免得飞镖和荆尾偷吃。
飞镖不服气，仰着圆溜溜的脑袋看着应空图：“喵嗷。”
应空图虚虚点了一下它的鼻子：“喵也没用，你们绝对不能吃这个。”
第二天，应空图和闻重山一大早便起床过来酿葡萄酒。
材料他们都准备齐全了，只需要动手完成最后一步的装罐碾碎就行。
应空图准备了两大个大玻璃罐子：“我们这次酿葡萄酒好了，等会我多放点糖进去。”
闻重山不太喜欢酸涩之类的怪味，应空图便打算酿点甜葡萄酒当饮料喝。
这批葡萄的品质很好，不需要额外再加酵母。
他们直接碾碎加糖，然后放到避光的地方常温发酵。
“要发酵多久？”闻重山问。
“闻到酒味就可以了。”应空图说道，“我们每天打开搅拌的时候闻一闻，闻到了酒味，就可以把这些粗酿的酒液过滤出来再次发酵，免得它们初次发酵的时间太长，把糖分都消耗完了。”
闻重山对可能酿出来的甜葡萄酒非常期待，主动接过这份工作：“我来搅。”
现在天气还比较热，室温也高。
他们将葡萄酒放在阴凉通风的地方发酵，闻重山每天都会搅拌一次，搅拌完了再盖上干净的纱布。
玻璃罐的酒液慢慢和果肉果皮分离，呈现出一种粉紫色。
闻重山慢慢闻得到酒味，罐子里的酒液尝起来也像是酒和果汁的混合体。
“可以了吗？”闻重山每天都会问一句。
应空图连回答了六个“不可以”，等到第七天的时候，总算点了头：“可以了，把它过滤出来，送去二次发酵吧。”
闻重山：“我去拿纱布。”
他们酿了两罐葡萄酒，过滤出来之后只有一罐多。
应空图懒得找第二个罐子，对闻重山说道：“剩下的这点，我们现在喝了算了。”
“已经能喝了？”
“反正无毒，不过也不会像正式酿成的葡萄酒那么好喝。”应空图对闻重山笑笑，“你不是一直很期待吗？我们尝尝。”
闻重山低声道：“你特地为我酿的葡萄酒，我肯定期待。”
应空图拿了两个漂亮的玻璃杯出来，将酒液倒进玻璃杯里，分给闻重山一杯。
粗酿出来的甜葡萄酒，口感还有一点“刺”。
葡萄和砂糖的甜，酒精的苦涩，以及葡萄皮的味道都相对比较明显。
尽管不够融合，这样的葡萄酒喝起来已经很好喝了。
闻重山能够明显地尝到甜葡萄酒里面的各种香气，包括它原始的香气和发酵的香气。
里面的甜味尤其吸引他。
应空图喝了一口却道：“好像有一点各个味道分离开来了的感觉，略有点怪。”
闻重山：“还是很好喝。”
“是不错，不过可能需要二次发酵，口感才会变得醇厚圆融。”应空图突然想了起来，“我知道要怎么处理了。”
闻重山：“？”
应空图将酒杯塞到闻重山手上：“帮我拿一下。”
应空图很快去冰箱把他们的蜂蜜罐子拿了出来。
他往两个酒杯挖了两大勺蜂蜜，又拿搅拌棒搅拌均匀。
“这样应该就好喝多了。”应空图随意地从闻重山手里拿过一杯酒，轻轻跟他手中的酒杯碰了碰，“干杯。”
“叮——”一声响后。