第29章（第2/4页）
戴千恩说：“大哥，下学期我可能不来这儿摆摊了。”
牛杂汤大哥：“哦？那你打算去哪里？”
戴千恩：“我可能要自己开个店，也能照顾孩子。”
牛杂汤大哥一点也不意外：“也好，你手艺这么好，只在这里摆摊实在太可惜了，应该让更多人知道你的厨艺，你到哪里做生意都会好的。”
戴千恩：“好勒，借您吉言。”
寒假处于空窗期，小生意人如果不出摊就没得赚，牛杂汤大哥给戴千恩介绍生意。
他现在住在城乡结合部，目前好多拆迁房建好了，不少居民正在回迁，搬新居的时候都会宴请亲朋好友吃乔迁宴。
他们又保留了一些农村的习俗，乔迁宴在家里请比较有烟火气，可现在的人有钱了，懒得亲自下厨伺候那么多人，所以都是请私厨上门做饭。
市场价还蛮贵的，包工包料的话人均200左右，做一顿饭下来赚个1000块钱没问题。
牛杂汤大哥说：“你这手艺，肯定没问题，来跟我一起干？”
戴千恩：“多谢大哥，有时间我一定过去。”
两人在一起摆摊几个月，终于加上了联系方式。
戴千恩也给周平山发了消息，他这段时间暂时不出摊了，不要跑空。
戴千恩休息了两天后，关奶奶也出院了，戴千恩找了个保姆车到机场接他们回家。
关越家是在老城区，住的是一楼是商铺二楼能住人的房子，一楼是厨房和店铺，二楼有两个房间和一个小厅，关越和关奶奶住在二楼。
关越一进家门，本以为家里会灰扑扑的，没料到无论是家里还是店里，都收拾得整整齐齐。
戴千恩从S市回来时，他把家里的钥匙交给了戴千恩，让戴千恩有空去看一下水电煤，没想到戴千恩收拾得那么妥当。
关越忍不住热泪盈眶：“老戴，我下辈子给你做牛做马。”
戴千恩被他肉麻得受不了：“我请钟点工打扫的，给我打钱就可以，不用做牛做马。”
关越又哭又笑：“老戴你就是个天使，以后你就是我心中的天使。”
戴千恩：“……过两天天使再来看你，好好休息。”
隔天，戴千恩一大早就去买菜，带着戴青和戴橙来到关越家。
他现在不出摊，有时间慢慢做饭。
关奶奶恢复得不错，但还要坐轮椅，见到戴千恩她很高兴：“小恩来啦，小青和小橙也来啦。”
她还给戴青和戴橙带了礼物：“这是糖，给你们吃，好宝，俩孩子越来越俊了。”
关越忙前忙后半个多月，这才有时间打量这两个熊孩子。
曾经面黄肌瘦跟难民一样的孩子如今面色红润，细皮嫩肉的，脸蛋甚至还长出了婴儿肥，眼神也没这么冷漠和具有攻击性了，整个人柔和了很多。
像正常家庭养出来的正常孩子。
挺好的。
关越盯着他俩看半天，问了一句最不该问的话：“妹妹，你那么酷的爆炸头哪儿去了。”
关越没得到回答，而是收获了一个大白眼。
关越：“……”得，换汤不换药的姐弟俩。
关越：“要是以后有小男孩偷偷给你塞情书你告诉我，我帮你教训他。”
戴橙终于忍无可忍，开口怼人：“管好你自己。”
关越放心了，这性子一般的男孩子是不敢喜欢的。
戴千恩：“今天我来做顿大餐，来祝贺我们奶奶重获新生。”
一听到戴千恩要掌厨，关越和江嘉都馋死了。
不光他们馋死了，连护士站的小护士们对他的酱肘子念念不忘，后来在医院那么多天，他们已经不配拥有姓名了，喜提外号——
酱肘子的朋友。
江嘉自告奋勇钻进厨房：“那我来打下手。”
戴千恩：“好。”
江嘉：“老戴，能再酱个肘子不？”
戴千恩从一堆菜里翻出个大肘子，火枪递给他：“把表皮烧一下。”
江嘉：“哇塞，被天使狠狠宠爱了，谢谢天使。”
戴千恩：“……”
戴千恩准备做肉末炖蛋和冬瓜蒸排骨，这两样奶奶吃比较合适，做个酱肘子和剁椒鱼头下饭，毕竟关越和江嘉无辣不欢，再做个戴青和戴橙都喜欢吃的油爆大虾和菠萝咕咾肉，加个蔬菜和汤就很完美了。
关越家也属于餐饮行业，厨房里的东西是相当齐全的，戴千恩用得很顺手。
关越第一次看到戴千恩在厨房做饭的样子，神情专注认真，刀工十分利索，电影里厨房争霸赛中的场景是真实存在的。
肘子要炖的时间最久，戴千恩在江嘉烧猪皮的时候，已经把卤料汤给配好了，在锅里咕噜咕噜冒着泡，酱香浓郁。
在客厅休息的关奶奶干了一辈子的卤菜店，闻闻味道就知道卤汁质量如何。
她闻了闻，顿时瞪大眼睛。
这卤汁一闻就是好料子，卤出来的菜一定是好菜，关越有这样的朋友，即使她明天就入土，她也能安心了。
江嘉在厨房也香迷糊了，戴千恩在给肘子焯水去腥，他盯着高压锅里的酱汁问：“让我先尝尝卤汁咸淡。”
戴千恩：“……”能不能不要把馋说得这么清新脱俗。
见戴千恩不理会他，他自己动手丰衣足食，拿个勺子舀起一勺喝了。
他边喝还边咂嘴：“就是这个味道，太正了。”
戴千恩：“你真喝啊，不嫌齁得慌。”
江嘉：“这样吧，老戴，你给我熬一锅，我配米饭能吃一周。”
戴千恩：“……”无法想象富家子弟的日子居然这么穷酸。
肘子焯好水，松垮的皮肉变得紧实，戴千恩用热水又清洗了一遍。
江嘉搞不懂了，同样一个肘子，在他手上倒腾的时候平平无奇，为什么到了戴千恩手里却显得很好吃呢。
戴千恩把肘子放到压力锅里，加水没过肘子，开火顿。
他小的时候，肘子都是用烧柴火的大锅炖，要炖好久，还很废柴，但炖出来是真香，肉皮都起了胶。
现在没这条件，用压力锅代替也可以，但掌握不好火候，容易炖得过烂。
不过这么多年在厨房一线掌厨，他对火候的掌握已经炉火纯青，不会失误。
洗完菜之后，江嘉就好无用武之地了，关越把他赶了出去：“你起开，到我了。”
戴千恩无差别歧视：“也用不着你。”
关越：“但我得学做饭，以后我要做给奶奶吃。”
江嘉给他比了个大拇指，默默退出厨房。
接下来的切菜配菜阶段关越也只能看着。
他还在想着这个菠萝要怎么切的时候，戴千恩已经三下五除二清理干净，切成均匀的小方块，泡在水里。