第41章
隔日，除了小酥肉常用的食材之外，戴千恩还买回个大桶和一大堆果干一样的东西。
江嘉骑着小电驴已经来到了店里，戴千恩说：“十点才开业，你十点半过来就行，不用来这么早。”
店铺在小吃街，除了周末会忙一点之外，平时要等学生放学之后才会有生意，早上会空闲一些。
江嘉：“我在家也没啥事干，早点过来，你买的什么东西？”
戴千恩：“昨天戴橙的同学说想喝酸梅汤，我准备熬酸梅汤。”
江嘉给他比了个大拇指：“听劝。”
戴千恩：“听人劝，吃饱饭，而且这些都是真实的客户需求。”
戴千恩买的两个大桶，一个是熬制用，一个是存储用，存储用的桶下面还带着个小开关，取用装杯十分方便。
说干就干，戴千恩拿出买来的食材和称，重新开始校对食材的重量。
江嘉不是很明白他这个操作：“怕市场缺斤少两呢。”
戴千恩解释：“市场上的称多少有误差，但熬汤的比例一定要对，不然不好喝。”
江嘉：“多点少点味道大差不差，喝不出来吧。”
戴千恩：“我喝得出来，过不了我自己这一关，再说了，这些配方是我花大量的时间配的，当然要珍惜自己的劳动成果。”
江嘉由衷佩服戴千恩，就连小酥肉的佐料他都是亲自配的，很严格按照配方来，哪一味多一点少一点都不行，比医院药房配药还要仔细。
干净大锅筒和食材，开始熬制酸梅汤。
江嘉：“是不是熬太多了？万一卖不完不就浪费了吗？”
戴千恩：“卖不完就免费送，这东西成本没多少。”
昨天开业第一天，很多人来捧场，不仅准备的酥肉卖完了，调味料也用完了，戴千恩得现配。江嘉干不了这么精细的活，就到一边切肉。
江嘉冷不丁问：“你之前都在打游戏，哪来这么多时间研究这些？”
戴千恩称食材的手顿了下，接而若无其事说：“你还别说，我在云禾小饭馆打工的那些天，学到了不少本领。”
江嘉也只是闲聊提及，没再细问。
料终于调好了，戴千恩洗干净放在锅里熬，才开始准备小酥肉的东西。
当然肉也不是随便切的，戴千恩对大小和长度也有要求，不过一会儿都要裹粉，粗一点细一点无所谓。
两人分工明确，活干得有条不紊。
等到大锅里飘出阵阵酸梅果香，两人的准备工作也做完了，戴千恩把调料码得整整齐齐，把台面收拾得干干净净，看着很清爽。
江嘉直观地感受到了戴千恩脱胎换骨一般的变化。
江嘉：“靠，老戴，我都怀疑你是被人魂穿了。”
戴千恩差点没拿住油勺。
他平复了下心情之后，他没辩解，倒是顺着他的话开玩笑问：“那你觉得我是被什么样的人魂穿了？”
江嘉：“至少是誉满全球的世界名厨。”而且是内心善良，温柔强大的世界名厨。
戴千恩神秘笑笑，半真半假道：“恭喜你，答对了。”
这回到江嘉分不清真假了：“靠，该不是真的吧？我只是最近短剧看多了而已。”
戴千恩笑骂：“你也知道你是短剧看多了啊，干活吧。”
戴千恩转过身关了小火，轻轻地叹了口气。
酸梅汤还要慢熬半个小时，工作日早上没什么人，忙完之后两人还能偷个闲。
江嘉：“这酸梅汤你打算怎么卖？”
戴千恩还没想好，就问江嘉意见：“你觉得呢？”
江嘉：“单点五元一杯，买两份酥肉送一杯，怎么样？”
戴千恩：“好，行。”
江嘉乐了：“这么随意？我就随口一说。”
戴千恩：“大差不差。”
等酸梅汤熬好了，戴千恩舀了两杯，一杯递给江嘉。
江嘉：“我还没喝过热的酸梅汤。”
戴千恩：“尝尝，别有一番风味。”
江嘉尝了一口，酸梅汤酸甜可口，一点儿都不涩，还有点回甘，和市场上卖的那些大差不差的味道都不一样。
江嘉：“好喝，比冰镇的好喝。”
戴千恩：“其实冰镇了更好喝。”
江嘉：“那赶紧给冻上。”
酸梅汤要放凉了才能放冰箱里，还没来得及冰镇，小店迎来了第一位客人。
又是昨天打腰鼓的一位大姨：“小老板，来一份小酥肉，调料分开放，调料我要香辣味的。”
戴千恩：“好勒。”
“我是做给小孩吃的，你的油用的是新油吧？”
戴千恩当着他的面“吨吨吨”地往炸锅倒油：“您放心吧，我一会儿也要给我家孩子吃的。”
大姨有个孙女在上初中，中午想吃酥肉汤，她本想自己炸的，一大早去市场买肉碰到了小老板也在买肉。
他眼光还蛮好，买的肉确实是最新鲜的。
他买了肉还去买了调料，调味料老板推荐给他那种包装好的成品他没要，说是要自己配自己磨。
她就打消了自己炸的念头，直接去他店里买一份省事儿。
戴千恩开始炸，給她装了调料，再给她装了一杯酸梅汤，等酥肉炸好了，一并递给她。
大姨问：“这是什么？”
戴千恩：“酸梅汤，自己熬的，还没来得及冰镇，送您一杯尝尝，想喝冰镇的回去放冰箱再喝。”
大姨：“好的好的，谢谢你了。”
临近饭点，江嘉看店，戴千恩开始做饭。
江嘉：“随便炒个饭得了。”
戴千恩：“我要给戴橙送饭。”
江嘉：“你天天送啊。”
戴千恩：“她说她们学校食堂不好吃，上次还翻墙出来吃饭。”
直到三菜一汤出锅，戴千恩装好便当盒，再装了一大袋小酥肉和一大瓶已经冰镇好了的酸梅汤，江嘉才明白，暴躁的叛逆少女怎么会乖乖听话把她那个爆炸头给熨平了。
戴千恩：“我出去一趟，你先吃饭，今天买小酥肉就送酸梅汤，就说是新品，让大家尝尝味道，碰上年纪稍大的或者领着孩子的，称好之后再多放两三根，让他们看到。”
江嘉：“懂。”
戴千恩刚要出去送饭，店里来了不少的回头客，大多都是昨天中午来开场打鼓的大姨们。
她们昨天外带一些回去给孙子孙女吃，没料想十个吃过之后有八个惦记的，吵着闹着非得吃，无奈之下奶奶们只好回购了。
大姨们在【夕阳红舞蹈群】里吐槽自家的馋孙子孙女，而有人已经晒出做好的一锅酥肉汤。
一切随缘—李：【放心买吧，他家干净的，今天早上我去买肉还碰到老板也在买肉呢，他家俩孩子也吃，今天买酥肉还送酸梅汤，酸梅汤他自己熬的，好喝得不得了，比街尾之前很红很多人排队的那家好喝多了。】