第58章（第4/4页）
但又担心经验不足，做得不好，给戴千恩添了麻烦。
戴千恩的想法很简单，那里离H大近，H大的学生会经常过来或者点外卖，他们认得牛志，牛志也用心待他们，所以牛志过去当店长戴千恩很放心。
戴千恩：“你该怎么做就怎么做，只要用心去做就好。”
牛志有点担忧地看向宋思源，筹备开店这段时间他也看出来了，炒菜这方面小老板行，但管理这一块还得问宋老师。
牛志：“要不让宋老师再想想人员。”
宋思源其实也不知道牛志行不行，不过他们这个店一直以来都不太符合商业逻辑，不能过度按照正常的管理模式去评判，他们有他们自己的节奏。
宋思源说：“可以先过去试试看，如果后面有需要再调整也可以。”
牛志答应了下来，回到家兴冲冲地跟儿子媳妇儿分享这个好消息。
他终于知道为什么江嘉前段时间要看书学算账了，他现在也很想看书学管理。
被一个很厉害的人信任真的会激起无穷无尽的上进心。
他甚至给牛弘毅打电话问：“儿子，你给爸推荐几本饭馆管理的书，爸爸好好学习。”
虽然牛弘毅觉得管理这种事得看天赋和经验，看书学管理并不是那么靠谱，而且隔行如隔山，他也不是很懂这方面的知识。
但为了不扫老爸的兴，他真的去请教经管学院的朋友，朋友也觉得离谱，但还是认认真真给他推荐了基本入门书籍。
牛志真的买了，一有空就带着老花镜研究，结果走了江嘉的老路，没看几行就困顿得不行。
最后还是牛嫂劝他放弃：“你就用心经营，把店当成自家的店搞不就行了，小老板选你当店长，又不是冲着你的管理水平去的，你之前去小饭馆的时候也担心这个担心那个，现在不挺好的。”
牛志一下子就不焦虑了：“还得是你啊媳妇儿。”
而宋思源招来的几个厨师水平都很高，各有各的拿手绝活儿。
但毕竟是开分店，为了防止同一道菜做出来的味道千差万别，戴千恩还是对菜单上现有的菜统一做了培训。
有才的人多半骄傲，但戴千恩是老板，他们心里再不屑，表面上也不得不听。
有时候戴千恩说一两句，他们还是会不服气。
他们看小老板还年轻，就用软刀子怼了回来：“小老板你放心好了，我们都是很专业的厨师，这些菜都是简单的家常菜，我们都知道怎么做，疑人不用，用人不疑是不是。”
戴千恩不会算账，不会管理，但本事过硬，会治各种不服。
他们身怀绝技，恃才傲物，想让他们服气，只有一种办法，那就是比他们强。
这种办法最简单最直接也最有效。
戴千恩：“要不这样好了，你说一道菜，我俩同时做，其他人在前厅等，做出来之后大家品尝，盲评看谁做得好吃，你觉得如何？”
他们都是专业的厨师，知道技术过硬才是真本事，很快都同意了戴千恩这个提议。
于是过了饭点之后，小饭馆的厨师们也没闲着，挨个儿来跟戴千恩比厨艺。
他们都很遵守游戏规则，暗暗较劲，一定要分出个高下来，这是手艺人对技术起码的尊重。
毫无意外，每次都是戴千恩胜出，他们都使出了浑身解数，用了十成十的心思，依然打不过戴千恩。
如果赢一次是运气，但次次都赢就有点东西了，毕竟是盲评，而他们都是专业的厨师，味蕾要比普通人灵敏许多，能吃出其中不同。
而且用的是同样的食材，同样的调料，炒菜的过程中他们都亲眼看到了，几乎没什么暗箱操作，评选结果就很有说服力。
厨艺能做到这样，除了经验丰富之外，更多的就是天赋异禀了。
和老天爷追着喂饭吃的天赋党比，谁能比得过呢。
在技术领域，从来都不是年龄和辈分论高下，而是谁强谁厉害。
厨师输惨了，就怂恿刀工跟他比，总归不能他刀工也能赢吧。
刀工信心满满上了，决定帮这帮败北的厨子们挣回一点面子。
但小老板就是这么无懈可击，一道蓑衣黄瓜切得又快又好，还不断丝，刀工切到一半的时候他就切完了。
他们连连感叹：“我去啊，有挂吧，开挂了吧。”
戴千恩得意洋洋地说谦逊的话：“献丑了献丑了。”
比了几天下来，他们对戴千恩也只剩下服气，也更谦逊了，甚至会去请教戴千恩一些问题。
当然戴千恩也不藏着掖着，跟他们说清楚了他们哪儿有问题。
经过他提点之后，他们做的菜确实更好吃了，别人吃不出来，自己还吃不出来么。
他们甚至腾升出突破瓶颈的喜悦。
怪不得一家小饭馆还没开一年，就马上要开分店了，没两把刷子分店不了这么快。
他们开玩笑道：“小老板，你就不怕我们培训完了就跑了，自己开一家店去。”
戴千恩也不在意，笑道：“跑就跑呗，你能开起来店也是你的本事。”
小老板的言下之意他们是听出来了，他的意思不就是：你们做得再好吃，能有我做得好吃。
而且这么高的薪资开出来，想进来的人争先恐后吧，算了，还是老老实实用心做事吧，技不如人还不认真做事，估计没什么好果子吃。
他们也看出来了，小老板好说话，整天冷脸的那个管账的可不是什么善茬，制定的合同比他们的命都长。
但人家也足够专业坦诚，把合同条款掰开了揉碎了跟他们说，不厌其烦地解答他们各种各样的问题，让他们明白其中权利和义务。
总之，好好干他们就不亏，要是有点什么出格的举动，那确实要赔挺多。
那个不是什么善茬的管账先生笑笑，跑？不怕亏的话开开玩笑就得了。