第23章 土豆炖牛肉（第2/3页）
当牛肉被郑重其事的捧进厨房时，整个炊事班的人都围了过来。
有经验的李婶来回比划了一番，“这得有十几斤吧？”
“十六斤四两。”老王和周主任已经称过了，“连带那块筒子骨。”
林小棠闻声早就跑了过来，第一眼就看见了牛肉，不由眼前一亮，“班长，今天吃牛肉？”
林小棠这是问出了所有的心声，新鲜的牛肉真是光看着就让人流口水。
“林丫头啊！”看她那馋样，老王看不过眼突然点名，“这肉就交给你了，今天你掌勺？咋样？”
这话可不是老王心血来潮，上次的猪肉这丫头就处理得很不错。
如今就连团长都发话了，那下个月既然打算让她去比赛，自然要让她多锻炼锻炼。
林小棠想都没想一口就答应了，说实话，对于做菜这事，她可从来没有怵过。
这丫头竟然连半点犹豫都没有，一下就答应下来，胆子真不是一般得大，老王是既欣慰又担忧。
也不知道是怎么回事，他这心里老是不踏实，总感觉她不定什么时候，就会给他闯祸，而且这祸还小不了。
不过炊事班的人显然比他有信心多了，看向林小棠的眼神里是满满的期待。
林小棠可一点也不知道老王的担心，她的眼睛已经黏在案板上的牛肉上了。
这是一块带着一根大骨的牛肉，筋肉相间，林小棠忍不住上前摸了摸，凉凉的肉感真是让人心情愉悦。
“班长，咱们做土豆炖牛肉吧？”林小棠眼睛亮晶晶的，回身征求老王的意见。
“行，听你的！”
这还是林小棠第一次处理带骨的牛肉，老王教她要顺着骨头缝斜着切入。
「小丫头，你刀工行不行？我这身子骨可经不起折腾。」
大木盆里正在洗澡的土豆们可比老王还护短，半点听不得新来的牛肉挤兑它们的小棠妹妹，齐声给她加油鼓劲。
林小棠抿唇笑了笑，听着老王的话感受着刀刃下微妙的触感，慢慢将牛骨完整的剔出来。
「现在轮到咱们泡澡了！」
被切成小方块的牛肉喜滋滋的跳进水盆里，连着冲了两次冷水澡。
去除血水的牛肉冷水下锅，焯好水的牛肉终于能舒服地叹口气，肥瘦相间的肉块散发着质朴的肉香。
撇去血沫的原汤都被林小棠仔细地舀在大盆里收着，这些可都是精华，她还有大用处呢！
“真香……”帮厨的小战士吸了吸鼻子。
林小棠正往大铁锅里倒油，闻言笑道，“更香的还在后头呢！”
油热后，放入几粒冰糖炒出糖色，焯过水的牛肉倒入热锅，厨房瞬间响起令人愉悦的热油声。
「烫烫汤……小同志，你倒是翻个面啊！」傲气地牛肉在锅底直跳脚。
「瞧你们那点出息，这种热度算什么。」今天只能做配角的土豆故意和他呛声。
高温加持下，大铁锅里的牛肉表面慢慢裹上一层焦香的糖色。
「来啦，让我们给你提个鲜！」
案板上的姜片、葱段、干红辣椒早就垂涎牛肉的香醇，跟着林小棠的安排，纷纷跳入锅中。
后头跟着的八角和桂皮，全是老王压箱底的宝贝，今天终于派上用场。
提前调好的料汁沿着热锅慢慢淋下，遇着高温瞬间挥发的料汁与大铁锅里的肉香完美融合在一起。
「唔，这酱汁淋在身上真舒服！」牛肉忍不住长舒了一口气。
瞬间整个后厨都弥漫着令人垂涎的肉香气。
添热水没过牛肉，热闹的大铁锅里牛肉傲娇的“哼”了一声，悄悄开始把自己的油脂渗进热汤里。
“得炖上两个小时。”林小棠垫脚盖上了锅盖，“火不能太大，中小火最好。”
倔强紧实的牛肉想要炖煮的酥烂，需要大把大把地时间慢慢软化它。
地窖里还剩最后一筐冬储萝卜，表皮已经皱巴巴的。
林小棠挑了几个去皮切成滚刀块，菜刀与案板碰撞的“咚咚”声里，她听见萝卜在欢呼。
「萝卜和骨头是绝配！」
剔下来的牛骨被单独放进一口锅，林小棠往锅里添满了水，扔了几片姜和一把葱结。
看起来硬邦邦得牛骨，可比傲娇的牛肉热情多了。
「我说掌勺的，您这饭做得是挺热闹的，可是熬汤就差点意思了！」
与此同时，老王也挑了挑眉，“想熬骨头汤？”
“加点萝卜块，够大家尝个鲜。”林小棠小脸红扑扑的，眼睛却亮晶晶，“战士们训练辛苦，喝汤最养人了。”
老王和钱师傅对视一眼，不约而同的点了点头。
接下来，林小棠在两人不解加困惑的目光中，又往锅里倒了2勺醋，完了还冲他们抿嘴笑了笑。
「这就对了嘛！醋可是我的老熟人！」
牛骨头懒洋洋的伸了个懒腰，「行了，咱俩要单独唠嗑，谁都别来打扰我们！」
锅底的火苗渐渐燃起，后厨的温度越来越高。
香气慢慢乱窜，熬了快两个小时的牛骨汤渐渐转浓，表面聚起了诱人的油星子。
林小棠将些许的浮沫撇去，直到汤色变得清亮，这才把萝卜块倒进去，沸腾的的热汤瞬间安静下来。
“小棠！”李婶擦了擦手，“土豆切好了。”
林小棠掀开锅盖，用筷子轻轻一戳肉就陷了下去，牛肉也炖得酥烂。
热闹的牛肉锅里再次迎来了土豆、胡萝卜和大块的番茄，撒了把盐，简单调味，盖上锅盖继续炖煮。
“真香啊！”钱师傅抽着鼻子走进来，“隔着老远就闻见肉香了！”
等到午饭号吹响前，牛肉汤里的萝卜终于吸饱了汤汁，渐渐变得透明，而大铁锅里炖煮的土豆也渐渐变得粉面。
训练场上正在练单杠的小战士使劲嗅了嗅鼻子，忍不住在心里嘀咕，“啥味儿？这么香！”
其实所有人都闻到了这股香味，就连站在不远处的李连长也不自觉地往食堂方向瞥了一眼。
开饭号响起，东食堂飘出的香气让路过的战士们暗暗吞了吞口水。
即便如此，早已经饿得前胸贴后背的战士们依然昂首挺胸列入进入食堂，眼睛齐刷刷望向同一个方向---打饭窗口。
窗口的林小棠不偏不倚，给每人碗里都舀上一大勺土豆炖牛肉，再淋上半勺汤汁，每碗牛骨汤里也会搭配上几块萝卜。
虽然每个人分到的肉块有限，可是吸饱肉香的土豆简直比牛肉还要受欢迎。