第162章 清炒白菜（第5/6页）
林小棠见两个室友都太紧张了，赶紧上前一步接过话头，诚恳地补充道，“罗主任，我们三个都是来自农村，从小就干惯了农活，别人会干的活儿，我们都会，而且肯定能干好。邱穗同学虽然话不多，但她特别细心，耐心也好，干活绝对踏实，绝不会偷奸耍滑，最是能吃苦耐劳。顾翠儿同学也是，她手脚特别麻利，眼里有活儿，不用人多吩咐，看到什么该干的都会主动去干！您放心安排她们工作，保证不会耽误事儿！我们就是想着通过勤工俭学，一方面多劳动，多锻炼自己，另一方面，也是想为咱们食堂出份力，减轻点老师傅们的负担。”
罗主任听着林小棠这条理清晰的介绍，略一沉吟，“嗯，你们的情况我大致了解了，听起来都挺能干。不过，这次我们食堂帮工的名额有限。如果只有一个名额的话，你们觉得，你们三个人里面，谁最合适？”
这个问题有些突然，不过林小棠和顾翠儿不愧是好姐妹，两人一起看向一旁紧张的邱穗，“罗主任，如果只有一个名额的话，那还是给邱穗同学吧！她比我们更需要这份工作。”顾翠儿也用力点头表示同意。
邱穗显然没想到她们会这么说，猛地抬头看过来，她紧紧抿着嘴唇，看看林小棠，又看看顾翠儿，想开口说些大方谦让的话，可内心的挣扎和对这份活儿的渴望让她喉头发紧，一个字也说不出来，眼底莫名一酸，她又飞快地低下了头。
罗主任将三个姑娘的反应尽收眼底，他不再卖关子，干脆地说道，“好了，不考验你们了。这次我们食堂确实需要人手，不过，只有两个帮工的名额了。你们三个自己商量一下，看看哪两位留下来？”
“那就她们俩了！”林小棠几乎是不假思索，直接指着顾翠儿和邱穗说道，不过，她显然没打算放弃，转而眼巴巴地看着罗主任，不死心地追问，“罗主任，除了固定的帮工，你们食堂还缺别的什么临时工吗？我什么活儿都能干，您再考虑考虑？”
来都来了，林小棠觉得还得给自己争取争取，她脑筋飞快转动，食堂那么多活儿呢，哪怕喂猪也行啊，她能把人喂得白白胖胖，喂猪应该也是一把好手，而且猪还不像人这么挑嘴，她越想越觉得喂猪这活儿靠谱。
罗主任看着眼前百折不挠的小同志，终于忍不住笑了，“帮工嘛……暂时是不缺了。不过，别的活儿嘛，倒也不是没有，不过，”他故意顿了顿，看着林小棠瞬间充满期待的小脸，“不过，我可得好好考考你才行，通不过，可就别怪我了。”
林小棠一听有戏，立刻眉开眼笑，拍着胸脯保证，“没问题！罗主任您尽管考！是骡子是马，拉出来遛遛就知道啦！我保证不让您失望。”
罗主任起身，领着几人到了食堂后厨旁边的一个小厨房，不一会儿，又有帮工从食堂那边拿过来一颗大白菜，“喏，这就是给你的考验。”
林小棠看着眼前这颗白菜，又看看罗主任，眨了眨眼，确认道，“罗主任，您这是让我炒个白菜？”
“你不是口口声声说我们食堂大师傅炒的白菜不好吃吗？那正好，让我亲眼瞧瞧，也亲口尝尝你的手艺，看看你到底是真有两下子，还是只会纸上谈兵，光耍嘴皮子功夫。”罗主任好整以暇地看向林小棠，“怎么样？敢不敢？你不是说自己是特别厉害的炊事员吗？”
“那有什么不敢的，”林小棠斗志昂扬，不过她觉得还是应该提前把话说清楚，免得引起什么误会，她一脸认真地强调，“罗主任，炒白菜当然没问题，不过我得提前说明白啊，我可是正经来上学的，主要任务是学习，恐怕没那么多时间天天在食堂当大师傅颠勺做饭啊。”她可得把丑话说在前头。
罗主任被她这架势给逗得哈哈大笑，“你倒是想得远！这还没开始比划呢，就担心我留你当掌勺了？你倒是自信得很！行，你先别说大话，把这盘清炒白菜做出来再说，要是你能做得好，让咱们食堂后厨半数人尝了都说满意，我就破例给你也设一个‘临时帮工’的岗位，怎么样？这要求不过分吧？”
“一言为定！”
林小棠听到这话，二话不说，立刻撸起袖子开始动手，这可是要给自己挣脸面的炒白菜，林小棠比平时在炊事班干活时还要仔细认真。
她动作麻利地剥去白菜外层的老叶，然后仔细地将菜叶和菜梗分开，叶子用手撕成大小适中的块，菜梗斜刀切成均匀的薄片，“笃笃笃”，伴随着清脆又有节奏的声响，切出来的菜丝让旁边的罗主任眼中闪过一丝惊讶。接着，林小棠又利落地拍了两瓣蒜，切了一小段葱白备用。
小灶台上的铁锅已经烧得微微冒起青烟，林小棠不慌不忙地倒入少许豆油，油热后转成小火，放入蒜瓣和葱段，简单煸炒出香气。
紧接着转为大火，将切好的白菜梗“哗啦”一声倒入锅中，快速翻炒，让每一根菜梗都均匀受热，等到菜梗微微变得透亮，她立刻将一旁备好的白菜叶倒入，继续用大火猛攻，快速颠炒，让每一片菜叶都均匀受热，眼看着菜叶变软、颜色变得翠绿油亮，她沿着锅边淋入少许提鲜的酱油，撒入适量的盐提味，快速将调料翻炒均匀，整个过程行云流水，干脆利落，前后不超过两分钟，迅速出锅装盘。
一盘香气四溢的清炒白菜很快就装盘端到了罗主任眼跟前，与食堂日常那些水汪汪的白菜截然不同，林小棠炒的这盘白菜全程大火快炒，没有额外加一滴水，全靠白菜自身的水分，所以盘子里几乎没有多余的汤汁，白菜显得干爽利落。再看那白菜叶片翠绿，菜梗洁白，每一根白菜丝都油润光亮，蒜香混着白菜自身的清甜气息扑面而来，这锅气，闻着就让人食指大动。
先前，罗主任只看林小棠切菜、颠勺的那股熟练劲儿就知道这姑娘绝对没有吹牛，这是真有本事在身的，等到这盘赏心悦目的炒白菜端到面前，他更是暗暗点头。
罗主任拿起筷子率先尝了一口，入口先是感受到白菜梗恰到好处的脆嫩，清甜多汁，紧接着是菜叶的软嫩入味，完美地吸收了蒜香和酱油的咸鲜，油润爽口却不油腻软烂，整体以白菜本身的清甜为主，蒜香恰到好处地提味，酱油则画龙点睛地提了鲜度，没有多余的调味料干扰，反而越吃越有滋味。
罗主任只吃了一口，就决定必须要把这小同志留下了，就凭这手艺，把她放走了简直是食堂的损失，他私心里觉得根本没必要再把这盘白菜拿去给其他人尝了，纯属是多此一举，就这味道，这品相，谁要是敢说不好吃，那绝对是昧着良心说瞎话！