第168章 咸蛋黄炒南瓜（第2/5页）
角落里一直备受冷落的自制黄豆酱得知这个好消息，差点喜极而泣，「真是没想到啊！苍天有眼！还以为咱们哥几个要在这里蹲到地老天荒，一辈子都没有出头之日了呢！」
「就是啊！你看看咱们这缸底都快长出霉花子了！缸沿的蜘蛛网都快能当门帘了，真是太不容易了，总算是盼到天亮啦！」
「没事了！兄弟，如今咱们可算是苦尽甘来了，你们没闻到小棠同学改善好的那一小盆酱吗？那油润洪亮的酱色跟咱们现在这灰头土脸的样儿完全不一样了，这回可是彻彻底底的改头换面了！真是出息了！给咱们自制酱长脸了！」
听着隔壁传来的叽叽喳喳，旁边那缸一直享受着众星捧月待遇的张记豆瓣酱罕见地沉默了片刻，但很快，那与生俱来的骄傲又占据了上风。
「哼！不过是稍微改善了一点皮毛而已，瞧把你们给激动的！之前是根本没人乐意碰你们，现在不过是勉强能入口罢了，至于这么锣鼓喧天的吗？不知道的，还以为你们一夜之间变身百年老字号了呢！」
「就是，得意什么呀？」另一缸张记豆瓣酱也冒泡附和，语气酸溜溜的，「这都还没经过学生们检验呢，能不能被接受还是个未知数，倒也不用那么着急开庆祝大会，真是一点沉淀都没有，还是稳当点吧！做酱讲究的是底蕴和内涵，光表面看着油亮有什么用？重要的是口味！是经得起考验的味道！拥有学生们的喜欢认可，那才是硬道理！」
事实证明，同学们对改善后的豆瓣酱接受度很高，甚至可以说是惊喜。
林小棠为了看看大家的反馈，征得葛师傅的同意后，将那一小盆改善好的豆瓣酱也放到了打饭窗口，同时并排摆放的是大家熟悉的那盆张记豆瓣酱。
一开始，同学们吃惯了张记豆瓣酱做的各种酱烧菜，对这个看起来颜色稍浅的“新酱”并不太感兴趣，目光大多还是停留在张记酱上。
林小棠在窗口帮忙打饭，若是见到有同学犹豫，就会热情地介绍几句，“同学，要不要尝尝这个新酱？带一点点甜口，不那么咸，拌饭拌面应该都不错。”
有些同学出于好奇就会打上一小碟尝尝鲜，然而，等到打饭队伍排到中段时，就已经不需要林小棠再多做介绍了，同学们口耳相传，关于这盆新酱的消息，就像长了翅膀一样，迅速在同学们中间传开了。
“哎！看到了没？中间那个窗口，就在咸菜盆旁边多了一盆豆瓣酱，听说是农学系一班那个小班长自己做的，大家可得尝尝，千万别错过了！”
“农学系一班的班长？谁啊？很厉害吗？”
“你竟然不知道农学系一班的班长？上次那个好吃到舔盘子的酸辣土豆丝，记得不？就是她做的！”
“原来是她啊！我想起来了！听说那个班长是个特别厉害的炊事员，以前在部队就是干这个的，她做菜可好吃了，之前咱们吃得那个香掉眉毛的干煸豆角，还有那个比肉都好吃的红烧萝卜，都是她的手艺！”
“哦？就是那个传说中手艺特别好的小炊事员？真的假的？她还会做酱？”
“什么听说啊，就是特别厉害！我亲耳听见他们班同学说的，肯定错不了！”
一班的同学们看到窗口的林小棠，忍不住眼睛一亮，袁彩霞更是直接扒着窗口，眼巴巴地问，“小棠小棠，你快悄悄告诉我，今天中午这些菜，有哪个是你负责掌勺的？”那架势，是打定主意绝不漏掉任何一个林小棠经手的菜品了。
“今天可没有，”林小棠笑着摇了摇头，看着袁彩霞几人瞬间像被霜打了的茄子一样蔫了下去，她这才慢悠悠地随口补充道，“不过嘛……有个酱，是我前几天刚改善好的，你们可以尝尝看，特别是彩霞姐，你口味偏甜，这个酱带一点点回甘，说不定会对你胃口。”
正如林小棠所说的那样，这两种酱的风格略微不同。张记酱园的豆瓣酱属于霸道的浓香型，它的豆香味醇厚浓郁，盐度中等偏上，空口吃会觉得略微有点咸，需要搭配主食或者其他菜色来中和它的咸度，所以食堂经常用它来做酱茄子、酱爆鸡蛋这类重口味的菜，而且它的豆瓣颗粒比较完整饱满，口感偏硬实，很有嚼劲。
而林小棠改善后的豆瓣酱香味相对柔和一些，因为加入了炒制后研磨的黄豆粉，酱体更加细腻绵密，几乎没什么颗粒感，入口顺滑，而且她之前加入了冰糖来中和之前过度的咸味，使得豆瓣酱的整体风味呈现出一种甜咸平衡的状态，但甜味很克制，只是隐隐约约地衬托出豆瓣酱本身的清香。
林小棠确实很了解袁彩霞的口味，这改良后的黄豆酱一入口，袁彩霞的眼睛就亮了，“唔，这个味道好！咸淡正好，还有点甜津津的，拌面条吃肯定特别好吃。”
不仅是袁彩霞，食堂里不少从南方来的同学尝过以后，都对这个带着些许回甘的黄豆酱表示很稀罕，终于在食堂吃到了一款没那么重口味的豆瓣酱了，这对于他们来说，简直就是个意外的惊喜。
国庆节这天，学校放了两天假，作为本地人，茅玲玲一大早就收拾好东西回家了，于巧华更是归心似箭，昨天晚上就连夜坐火车赶回去看女儿毛毛了。
“小棠你们总算回来啦！”袁彩霞正对着墙上那面小镜子仔细地编着辫子，“今天难得有空，咱们等会儿出去转转吧？”
顾翠儿也连声附和，“好啊，好啊，来京城上学也一个多月了，还没好好看看这京城长什么样呢！我听说旁边还有个百货大楼，咱们去见识见识？”
袁彩霞编好一条辫子，转过头，眼睛亮晶晶地提议，“哎，你们说这附近有没有照相馆啊？我想拍张照片给我姥姥寄回去，让她也看看我在大学里的样子。”
“303……林小棠！楼下有人找！303林小棠……听到赶紧下来一趟……”袁彩霞正说着，楼下大喇叭里传来宿管阿姨熟悉地大嗓门。
“哟！”袁彩霞手一顿，辫子差点散了，她扭头冲着林小棠挤眉弄眼，“咱们的小忙人，这又是谁来找你啦？你快下去看看！我们也收拾收拾，我还得找找哪件衣服更上相呢！你可快点回来啊，咱们还得商量去哪儿转悠呢！”
林小棠也有些意外，她应了一声，放下手里的东西就快步下了楼，没过几分钟，她又“噔噔噔”地小跑着回来了。