第239章 香煎豆腐炒五花肉（第3/4页）
林小棠自己也喝了一碗半，放下那个比她脸还大的海碗，感觉整个人都冒热气了，她满足地舒了口气，“这昼夜温差也太大了，昨天晚上睡觉的时候还有凉风吹着，可舒服了，今天早上起来一点风都没有了，连树叶子都一动不动，真是稀奇。”
“热点好，还是热点好啊！”严母笑呵呵地接口，她意有所指地看着林小棠，“你昨天肚子疼就是因为肚子里进了凉气，姑娘家啊，还是身上热乎点好，暖和了才不受罪。”
如果说早饭吃的开胃汤是酸酸辣辣，让人浑身冒汗，那中午这顿就是单纯的香了，毕竟五花肉可是主角，能不香吗？
隔壁的鲍婶子正在自家院子里晒衣服，闻着那顺着墙头飘过来的香味，忍不住小声嘀咕，“……这林研究员家，这又是在家琢磨什么好吃的呢？这闻着……咋又是肉香味？哎呦，这日子可什么时候是个头啊？天天这么香，勾得人馋虫直叫唤……话说，她是不是快开学了？再坚持两天吧……等这丫头回了学校，咱们这苦日子终于要熬到头了……”
林小棠可不知道隔壁婶子正殷切地盼着她开学呢，不过她确实是因为马上要开学了，所以惦记着上次严战提起的那几道馋了挺久的菜，今天她特意挑了其中一道香煎豆腐炒五花肉来做。
严母一边帮着烧火，一边目不转睛地瞧着林小棠是怎么做的，嘴里还忍不住念叨着，“我得好好学学！不过小棠你做菜怎么就这么轻松呢？感觉那肉也好，豆腐也罢，在你手底下都特别听话，让它们怎么着就怎么着，我每次一下厨呀，就手忙脚乱的，不是肉糊了，就是豆腐碎了……”
林小棠被她这话逗笑了，手里的锅铲却没停，她先是把切得薄薄的肉片小火煸出油脂来，等到肉片微微卷起，渐渐变得焦黄透亮了，这才把又香又酥的肉片先盛出来备用。
接着把切成厚片的豆腐顺着锅边轻轻滑进去，就着锅里的猪油慢慢煎，火要稳，也不能急着翻动，等这面煎得焦焦酥酥的，再小心翻面，把另一面也煎得金黄金黄的。
等豆腐里外里都吸足了荤油香，接着就把煸好的五花肉片倒回锅里，再撒上切好的姜末、蒜片略微爆出香味，淋上少许酱油提鲜上色，再撒上适量的盐提味。
轻轻翻炒均匀，让每块豆腐和肉片都均匀地裹上淡淡的酱香味，最后撒上一大把葱花段，再稍稍翻动两下，激发出葱香味就可以出锅装盘了。
严母看着这一大盘香气四溢的炒五花肉，忍不住凑上前看了看，“哎呦，这油光锃亮的，看着就诱人！没想到这豆腐和五花肉混在一起能这么香！这味道，光闻着就能让人多吃两碗饭！”
饭菜的香味太诱人了，严母连儿子什么时候回来都没察觉，还是林小棠眼尖，第一时间发现了灶房门口的严战，她笑着招呼，“严大哥，你回来的正好，洗洗手咱们准备吃饭吧，我再炒个空心菜就好了，快得很。”
严母这才瞧见儿子，见他默不作声地转身去院子里洗手，她扭头对林小棠笑道，“我就说这个臭小子有福气，有你这手艺，我看他最近脸上总算是长点肉了，瞧着气色好多了。”
确实，之前他们几个去边境执行任务那次，几个人都瘦得脱了形，回来养了一个多月都没有完全养回来，还是林小棠回来这段时间，天天变着花样给他们做好吃的，最近这段时间雷勇几人可没少上门蹭饭，几人都渐渐长了点肉，精气神也越来越好了。
虽然严战的训练最辛苦，刚晋升团参谋，手上的事儿肯定也少不了，不过雷勇几人私下都觉得老大最近的气色可比他们这几个光棍好多了，大家一致认为这绝对是林小棠的功劳。
此刻，东食堂里的雷勇一边扒饭，一边扫了眼食堂，忍不住咂咂嘴，“瞧见没？老大今天又没来食堂，肯定又溜回家吃小灶了，也不知道小棠嫂子今天又琢磨出啥好吃的了，勾得老大连食堂的饭都不香了，你们说，咱们啥时候再去蹭饭？上回那葱爆五花肉可太解馋了！”
“蹭饭你是别想了，小棠嫂子马上就要开学了，忙得很！”李小飞给他泼了盆冷水，然后才不紧不慢地分析，“再说你急个啥？老大这是回去给咱们试菜呢！过两天咱们肯定就知道了，但凡小棠嫂子要是研究出啥新的菜色，咱们食堂的师傅肯定是第一个学会的，咱们这叫近水楼台先得月！偷着乐吧你！”
“就是！”陈大牛也咧着嘴笑，露出一口大白牙，“再说了，小棠嫂子没几天就开学了，这一去估计又得一年半载才能回来，老大当然要抽空多回家吃几顿媳妇做的饭了，你们就别总想着蹭饭了，给人留点空儿。”
雷震夹了块西红柿塞进嘴里，忍不住点点头，不过他也感慨道，“这暑假过的可真快……你们没发现吗？感觉只要小棠嫂子回来咱们军区，咱食堂的伙食都有保障了，这饭菜的味道比之前确实好了不止一星半点，师傅们的手艺明显见长啊！”
“确实有进步，”雷勇喝了一大口青菜豆腐汤，等咽下嘴里的饭菜，这才评价道，“起码学了个六七成的精髓吧，小棠嫂子教得好啊，一点儿也不藏私！”
“咱们东食堂本来底子就不差，”李小飞也含糊着说道，“你没看其他几个食堂，那伙食真是蹭蹭蹭地往上涨，我有个老乡在西食堂，说他们班长现在天天念叨小棠嫂子教的红烧肉做法，战士们吃饭的积极性都高了不少……”
东食堂里的雷勇几人讨论的热火朝天，而作为话题人物的林小棠和严战也在美美地吃午饭。
煎得焦香微酥的豆腐，内里还是软软嫩嫩的，每一片豆腐都裹满了五花肉的油脂和酱香，吃起来一点儿不寡淡，反而油润香浓，那五花肉更是香的不得了，肥肉已经被煸得几乎透明，瘦肉咸香适口，再加上那股淡淡的葱香味，简直是香上加香，让人欲罢不能。
林小棠咬了口豆腐，忍不住笑眯了眼，“这煎豆腐香香的，外焦里嫩，吸足了油香特别入味，光吃这个豆腐，我就能干掉一碗大米饭。”
“这豆腐煎得确实好，不碎不烂，也就是小棠你能煎出来，搁我啊，早就碎成豆腐渣了，”严母也忍不住赞道，“还有这五花肉煸得也香，一点儿不腻人，这俩搭配可真是实在，油香味也足，下饭得很。”