第60章 参鸡汤＋回头2（第2/2页）

生姜和大蒜炖煮后又为鸡汤带来了温和的暖意。

小鸡的肉本身就很嫩，做成鸡汤之后更是酥烂入味，用筷子轻轻一挑就分开了，露出里面白生生的糯米。

喝一口汤，鲜甜中带着人参和黄芪的清香，舌尖率先感知到了一种温和圆润的口感。

尝一口鸡肉，几不可察的纤维感，细腻柔和，药材的回甘逐渐浮现。

再来点糯米，吸饱汤汁后软糯绵密，类似粥的口感，但又比粥的层次丰富太多。

在这么一个夏天喝上这么一碗汤，满足感无以复加。

现代的很多人都被外面的小馆“败坏”了胃口，第一次喝参鸡汤的时候往往会觉得过于寡淡。

但是，它本来就需要人慢慢品。

不可能加太多调味料，调料太多，反而会破坏了鸡肉的鲜味。

参鸡汤的清淡是它的灵魂，是为了突出食材本味的特色。

两碗汤下肚，黎安安觉得整个人从内到外泛着热乎气，但是又不燥，就是很舒服。

再来一根回头。

薄皮大馅儿，外壳酥脆，一口爆汁，加了洋葱的牛肉吃不出腥膻味儿，香得不得了！

四面金黄酥脆，现在也刚出锅不久，咬下去还有“咔嗞”声，面皮带着小麦香和淡淡的焦香。

里面的馅料味道也调得刚刚好，鲜嫩多汁，肥瘦相间的肉馅混合着洋葱、姜末，肉香浓郁又不腻口。

刚出锅的回头是最好吃的，热气带着面香和牛肉香直往鼻子里钻，趁热吃，朴实又过瘾！

但是也不能跟袁小四似的，还烫着呢，就往嘴里塞，那不叫刚出锅，那叫找罪受。

不过，吃回头的时候，底下得接着一个小碟子，防止汤汁从底部溢出。

袁小四吃着吃着，来问题了，“安安姐，你说为啥用筷子拿着，它就不漏汤汁，但是只要从上面咬上这么一口，底下就开始淌汁儿了呢？”

……

大气压强？

嘴给肉馅的压力？

……

不对啊，顺着小傻子的思路走干什么？

她是厨子，又不是搞物理的。

“你管呢，好吃就得了呗。”

嗯，吃了两根之后，黎安安觉得，她要收回刚刚的话，干吃回头其实还是有点腻的。

来瓣生蒜！

黎安安左手拿着蒜瓣，右手用筷子夹着回头。

一口肉，一口蒜。

时不时再低头来口汤。

左右上下开弓，吃得是风生水起！

袁团长看着她这个样子，摇摇头，“我这之前吃肉从来不就蒜，自从你来了之后，才添了这么一个坏毛病。”

“吃肉不吃蒜，香味少一半！”尤其是这种容易腻的肉。

“上次吃油泼面，你也是这么说的。”

“你就说是不是这么吃更好吃吧？

……

“吃完蒜，记得刷牙。”

“知道，一会儿就去。而且有蒜味儿咋了，我也不出门。”

袁团长抬头看了看对面这个一心是吃，活得潦草的女娃娃。

这孩子还能嫁出去嘛，该不会砸家里了吧？