第151章 编织的味道（第2/3页）

陈大娘过来一瞧，“腐乳就是用这个做的？”

她还真是第一次看着这个东西。

“对，之后加腐乳曲再放一阵儿就是腐乳了，裹辣椒面什么的，就成霉豆腐了。”

接着，黎安安就开始进行霉豆腐第二阶段的制作。

用勺子在稻草上头沿着凹陷的地方横竖划几下，把带毛的豆腐块儿挑到干净的盆儿里，撒一些白酒，拌匀，杀菌消毒。

上面的白毛遇酒就蔫儿了，拢在豆腐上头。

接着，往里加入巨量的盐、红通通但是其实没那么辣的粗细辣椒粉、花椒粉，拌匀。

此时，每颗豆腐上头都裹满了辣椒，看着就好吃，但是现在还不行哦。

用干净的筷子把它们一个个放进罐子里，放置个十天半个月的，味道才算最好，软糯咸香，口感极佳。

确定现在温度湿度都合适，那就可以在食堂推广了，明天她就去找司务长聊聊。

对了，还有之前答应袁小四的正宗炭火烤鱼，怎么也得实现了。

这都立冬了。

时间啊，一晃儿就过去了。

陈大娘也说呢，“现在这日子真是不禁过，像后头有啥追着似的。”

“我觉得就小石头追的，咱都没啥变化，就他，都能跑能跳了，再过几天就能顶嘴了。”

现在也能，一个字儿两个字儿的蹦，最近几天有向三个字发展的态势。

岁月催人老？不，小孩子才催人老呢。

把早上领来的牛奶，放在一旁，黎安安转头问：“大娘，来点奶茶不？好喝的，就是把茶叶炒一下，再加点糖和牛奶。”

其实应该说是烤奶，味道没有奶茶那么浓郁，相比之下略显寡淡，但是应该……科技与狠活也少一点？

毕竟原料看得见。

“我可不要，喝完茶更睡不着觉了。”

“行吧，那我就少做一点儿。”

早上从传达室领到牛奶的时候，黎安安就想做奶茶喝了。

单喝牛奶未免单调，还是和茶配在一起，味道更丰富、香醇。

部队里配送的牛奶都是用玻璃瓶装的，前一天发下去，第二天去拿新的牛奶的时候顺路再把前一天的瓶子还回去。

一手交瓶，一手交

奶。

味道其实和后世在超市里买到的瓶装牛奶差不多，也没多出什么新鲜的味道或者说更浓郁。

不过这点，黎安安上辈子就知道了。

曾经，小的时候她真的以为牛奶就是很醇厚的，她喝的牛奶都是兑水的。

到很久很久之后她都对上面的想法深信不疑，直到自己真真切切喝到刚挤出来的处理后的牛奶，才算打破了对鲜牛奶的滤镜。

冤枉商家了，他们真的没兑水，这玩意就是这个味道。

不过，这里面还有个她至今都很费解的小插曲。

大概在她刚记事儿的时候，那时候孤儿院隔壁有一户心善的老人家，那家的老太太很喜欢她，经常会给她一些吃的。

有一回，老太太摔了一跤，骨折了，家里的儿子很孝顺，给老太太订了附近奶站的牛奶，用透明塑料袋装的那种。

随意系个扣就送到个人家了。

包装很粗糙，但是又一看就让人莫名安心，觉得这东西肯定很实在。

黎安安去探望老太太的时候，有一次正好碰见老太太在煮牛奶，还热情地招呼她一起喝。

她当然不好意思，本来就想着陪老人说说话，咋能那么馋嘴，就要走。

但是后来还是没拉扯过大人，被老太太让了一杯。

那是她第一次喝鲜牛奶。

记忆里那杯奶的味道完全不同于她以往以及从那之后喝过的任何一样东西，不管是牛奶还是其它……

口感就像是煮了两个小时的稀粥，把炸开花的米粒捞走，只剩下米汤的部分。

——顺滑中又带着点稠。

流淌过口腔和喉咙的时候，可以真实地感受到它的存在感，和水不一样，比水扎实得多。

颜色的话，和一般的牛奶也不一样，是一种淡黄的颜色，而不是乳白。

煮的时候上面就结了一层厚厚的黄色的奶皮，放在杯子里过了一会儿又结了一层。

当然，最令人记忆深刻的是它的味道。

那是一种很复杂的牛奶的味道。

醇厚，喝下一口，你能扎扎实实感受到那种纯正的味道，就像是喝下了一口液体奶片，就像是……把从超市里买来的奶从十瓶压缩到一瓶之后的那种程度，流淌过舌尖的时候，有一种……包裹感。

细腻，它有点像是融化的冰淇淋的那种细腻，像丝绒一样的口感，柔软又顺滑，说轻盈，不算轻盈，但是也不能说它厚重，是两者之间的一种感觉，但中庸不代表普通。

香，奶香十足，喝着那杯奶的时候，香味是最先闻到的，但是却也是最先被忽略掉的，因为会觉得它就该那么香，不香才奇怪了。

它还有一股子膻味，这本来应该是个缺点来着，但是在喝的时候完全不觉得。

那股膻味不会让人想到不好的东西，反而是让人觉得它本该存在。奶的味道浓郁到一定程度之后的必有的味道。

完全不会让人反感，而是一种……享受，很奇怪，但是当时她真的是在享受地品味那股子膻味。

奶皮很厚，口感很醇，香味很浓。

喝在嘴里很熨帖，很舒服，当然，那时候她还不会这么多形容词。

小小的黎安安喝着杯子里的牛奶，小心翼翼地，一小口一小口，觉得这个牛奶真的超级好喝，是她喝过最好喝的牛奶。

不过就这一杯，不能抢奶奶的，奶奶还要补身体。

所以，在她还很小很小的时候，机缘巧合之下她曾经喝过那么一杯，也只喝过那么一杯用塑料袋装的鲜牛奶。

等长大了之后，喝牛奶的机会多了，甚至可以天天喝，变着花样变着牌子变着地区地喝，但是，都是一样的味道，她再也没遇见过记忆里的那个味道。

后来，一个家里养了奶牛的朋友邀请她们一群朋友去家里，因为家里的奶牛生小牛了，想带她们去喝牛初乳。

并且和她们科普了牛初乳有多么好喝多么营养多么难得。

她一听，喜出望外，接着就想到了自己记忆里那杯牛奶的味道。

觉得，当初那杯牛奶是不是也是运气好，遇到了牛妈妈生小牛之后的第一批奶？

几个人还一起去看了怎么给牛挤奶，并不是她们想象中的用手，而是几个管子放在那，自己就开始吸了，几个人看了一会儿，满足了好奇心就进屋了。

等朋友把牛初乳分给她们喝的时候，黎安安本满怀期待，但是一看却发现其实和平时买的牛奶颜色差不多，尝过之后，味道也和超市里买的几乎完全一样，也就是说，和她记忆里的那杯牛奶完全不同。