第26章 热辣滚烫肉嫩多汁的羊肉串 “多谢沈娘……（第2/3页）

月姐儿也很是乖巧，不过她比穗姐儿要活泼很多。

沈嫖几乎走一步她就跟上一步，伸着小脑袋看在做什么。

“饿不饿？”沈嫖见她这样也觉得好玩。

月姐儿午饭吃的汤饼，“还好，阿姊，这是做什么？”她好奇的问。

沈嫖把一个圆形的炉子拿出来，这个炉子三条腿稳稳的站在地上，下面有通风孔，她把枣木碳放到里面，用碎木屑点燃，枣碳慢慢的也隐约有些燃起来。

月姐儿也在一旁帮着鼓足一大口气吹。

“做烤羊肉串，等穗姐儿下学，咱们一起吃。”

月姐儿听闻倒是有些小人儿的感慨，“不知道穗姐儿上女学难不难？”她已经开始为了明年要去上女学而担忧了。

沈嫖看她皱着的眉头，表示理解，她一般暑假快过完的时候，也是这种感受。

“那等她回来你好好问她罢。”

月姐儿继续忧愁。

汴京没有现代可以吃烤串用的红柳，毕竟红柳多生长于沙地，也距离汴京遥远，沈嫖选用了梨木，其实还可以用其他的果木，比如枣木，且会自带水果的甜味，烤出来的羊肉串也别有滋味。

沈嫖把削剪好的梨木放到水中浸泡，然后就开始切羊肉，把这腿肉顺着纹理切下，然后再切成小块，这样会方便串起。

月姐儿也没见过，在旁边看慢慢串起来的羊肉串，眼睛越来越亮。

“阿姊，这个没做，我都觉得好吃呢。”

沈嫖笑起来，看看时候，今日倒是没起风，她洗干净手，“我们一起去接穗姐儿下学。”

月姐儿没去过女学，在门口看到穗姐儿和另外两个小女孩一同出来，那两位也过来和阿姊问好，她们长的好看，行礼间的动作也好看，总之跟自己好像不一样。

回去的路上，她牵着穗姐儿的手。

“穗姐儿，我也要快快读书识字，不能被你落下，我要和你一直做好友。”

她想和穗姐儿一直一样。

穗姐儿点头，“那我把我认识的都教给你。”

因明日不用去女学，穗姐儿回来后也没立刻去习字，和月姐儿一同给阿姊帮忙。

沈嫖几乎都已经准备好。

邹远和陶谕言也赶到，两人到店内瞧见这穿成串的别具一格的形状。

“沈娘子，我们只吃过签肉，但没想到这样的长签竟然还能烤制。”邹远更是好奇。

“这是一种来自西北的吃法，遇到的一位老人告诉我的。”沈嫖随意解释两句。

邹远想起祖父来，一会归家若是还有剩余，就给他带上两串，还要嘱咐千万别告诉父亲，不然又要一顿唠叨下来。

天已经渐渐暗下来，大街上每个摊贩前面都点了灯笼。沈嫖把院子里也多点了两个。

枣木碳正燃着，一种果木的甜香味，羊肉串放置在上面的铁丝网上，肉遇到高温收缩，滋啦作响，沈嫖在羊肉串五成熟的时候撒上盐。

几个人都觉得烤羊肉串是个新鲜的事。

沈嫖坐在小马扎上，圆形的烤炉就在院子里，在深秋这样的天气里，深夜总是带着冷意的，但围在炉子旁边倒是热乎乎的。

邹远觉得除了新奇，还有些旁的感觉，是家中不一样的，也和在酒楼中肆意潇洒时不同，总之是舒畅的。

羊肉被火烤过后油滴进炭火中，枣碳似乎燃的更厉害了，又隐隐的飘出不仅仅是果木的甜，还有油的香。

沈嫖左右手都拿上几串，烤制的过程中翻面，把孜然粒撒上，孜然独特的香味被炙烤出，在炭火的加持下，慢慢的和同羊肉融为一体。

“香。”

邹远闻着，都有些迫不及待，晌午家中待客的席面其实一般，他没吃多少，出门后又去笔墨铺子，买些文房四宝，后去了陶家，被陶伯父抓到考究功课，就耽误到现在，早就饥肠辘辘。

陶谕言第一次这么赞同邹远，他发觉吃食不仅仅是吃食，还有些不一样的东西，怪不得大文豪也有些爱吃爱喝的。

“沈娘子，这样的手艺，真是让人佩服。”

沈嫖笑笑，“陶郎君过誉了。”

邹远看着那烤串上的肉似乎已然变的有些焦黄，油滋滋冒着，“若是让我祖父看到沈娘子这般手艺，定然要花大价钱邀请娘子到我们府内只做邹家的厨娘呢。”

“唉，若是邹老先生愿意，价钱给的到位，兴许我会去的。”沈嫖与他说着玩笑话。

邹远笑着，“沈娘子的手艺，便是到宫中也是可的。”

穗姐儿和月姐儿只坐在那看着这羊肉，也不接话，都十分饿了。

“阿姊，什么时候好啊？”

沈嫖拿起手中的两把，“好了，来，先尝尝。”

这两把有十串，沈嫖放到盘子上，几个人赶紧每人拿起一串来。

沈嫖看着两个小女孩，“烫，你们俩小心咬着吃。”

俩小女孩都听话的乖乖点头，先吹吹气，然后才小口的尝试咬下。

邹远倒是叫一声，他给烫到了，没想到这般烤制后的羊肉一点都不干，被羊肉里的汤汁给烫到，不过一点没舍得松嘴，只一口吃下一块肉，外焦里嫩，盐味也是正好，从前的炙羊肉好像有些老一样。

“好吃，沈小娘子，这也太香了，这个火候掌控的再没这更好的了。”

陶谕言都没说话，只是一味的表达和好友同样的意见，真的尤其香。

沈嫖又拿过来些放置在炉子上，自己才拿起一串吃起，确实好吃，但关键在于肉质，果然同羊肉名不虚传，肉质细腻，没有任何膻味，若是排骨用来做手抓饭应当也很好吃。

“好吃就多吃点，这边准备的多。”她就是有些可惜，柏渡来的不巧，若是可以，也能多捎带回去一些，这样二郎也能用一些。

柏渡此时正在苦读，他觉得君子应当立信，答应阿姊的事是要做到的，若是他的这番理解被在鸿胪寺当值的老爹知晓，恐怕会气的跳脚。

一把十串，五个人，每个人前面两串一会功夫就都吃完了。

等到第二把烤制好，沈嫖把自己做的蘸料也拿出来。

“每人一个小碟，把这个干料放上面，这里面有些辛辣，我放了茱萸，穗姐儿和月姐儿，你们俩可以吃吗？”

她其实还挺鼓励吃辣的，吃辣的好处有很多。

穗姐儿先点头，“阿姊，我想尝尝。”

月姐儿也是。

沈嫖都给他们每个人都弄一小碟，“就这样，把肉用筷子捋下来，在料上蘸一蘸。”她先把自己教的那串用筷子夹起来尝下，茱萸辣味没那么浓烈，微辣，配上滚烫的肉串，搭配合适，想着改天吃火锅时，她可以尝试做些奶茶来，只是汴京简易版了，放芋泥，榛果之类的，不过应当也不错。