第106章 第 106 章 炒凉粉（第2/3页）
男人一怒之下，怒了一下，刚把腰板挺直几分，就又乖乖地走到了队伍的最末尾。
一是害怕真的争吵起来，以后会吃不上她做的夜宵，二是因为……站在她后面的那个男人看着很不好惹，真要动起手，自己怕是打不过他。
“这个炒好了吗？我要一份吧。”拎着露比递来的凉菜，刚才被插队的男人说道。
沈瑶：“得现炒，不过很快，两分钟就好。”
男人又递来一张纸币：“好。”
用铲子分出来一些凉粉和土豆泥，沈瑶调高了另外半边铁板的温度，快速将两者拌在一起。
粉糯的土豆泥、弹滑的凉粉，看似完全不同的食材却被搅拌得很均匀，再多加一点油，土豆泥在被铲子按压的时候，会形成焦香的虎皮。
嗤啦！
蒜泥汁是这道小吃的灵魂，被铁板一煎，那股滋味根本藏也藏不住一个劲儿往鼻子里冲，再来一把香葱和香菜，最后出锅前来两勺陈醋、一勺白糖和一大勺芝麻酱快速搅拌，还有一小把的花生碎……
“你的炒凉粉，可以根据自己的口味加点辣椒油。”
“好……”
接过沈瑶递来的餐盒，男人尴尬的表情有些难以形容。
他不知道该说些什么，如果不是他亲眼看着，很难想象这是能吃的食物。
刚才在铁板上躺着的凉粉块看着还行，土豆泥也挺诱人的，但搅拌后怎么会变成这种类似于呕吐物的东西？让人很难提起食欲。
可更奇怪的是，虽然卖相不怎么好看，但一股股往鼻腔里钻的滋味却是香得要命，不停地催使他分泌着口水。
见男人的眉毛快拧在一起了，沈瑶还以为他是不够吃，又问：“要不要给你再夹个饼？炒凉粉夹进饼里味道也很好。”
“不了谢谢，这一盒就够了。”说着，男人便加快脚步走向了Y＆M酒吧。
今天是周五，不止是沈瑶的夜宵摊需要排队，Y＆M酒吧也开始限流。
男人回到队伍的时候，排队的同伴们已经往前挪了两米，估摸着再等上十几分钟，就能轮到他们进去。
“不是让你买凉菜吗？这是什么？”看到他手里那一盒看着像呕吐物的东西，女生问道。
男人解释说：“是今天出的新品，我看着还行就买了一份。”
醋的微酸混合着芝麻酱的醇厚，还有蒜汁和香菜的味道，打开袋子时，这股滋味一下子就冲了出来，比凉菜的鲜香更加明显。
“还行？”另一个男人撇撇嘴，“兄弟，你好像对这个词有误解。”
“确实。”
尽管这味道勾得人食欲大开，但把口水咽下后，女生还是嫌弃地摇摇头：“这真的跟呕吐物好像，这看着灰乎乎的东西是什么？水泥吗？”
“别这么说，万一很好吃呢？你们尝尝，这味道闻着很香哎。”男人还在坚持道。
同伴们纷纷摆手，手里的叉子清一色地伸向了装着凉菜的袋子。
“那你自己吃吧，我们就不跟你抢了。”
“是啊，先说好，这份儿钱我们可不会跟你A。”
“说真的，它闻着香有没有可能是放了很多的调料？同样的调料，用来炒你的帽子都会很香。”
“我猜这道菜应该不是用来卖的，应该是起到一个装饰的作用，比如专门摆着给那些酒鬼们看的，这样喝醉的酒鬼看到她的摊位上已经有了‘呕吐物’就不会再吐在她的车上了。”
大家一边吃着凉菜，一边嘲笑着他拎着的那一袋炒凉粉。
十五美刀一份的凉菜只有五百克，但十美刀就能买到一千克的炒凉粉。
味道是好是坏，难道她们还看不出来吗？
男人有些后悔了，早知道就应该让那个回来插队的人先买，等他试完“毒”再说。
可面对同伴们的嘲笑，他又不想承认自己买了难吃的东西，于是便硬着头皮向他们证明道：“怎么不好吃？不信我吃给你们看！”
用勺子舀起了一大口，可刚递到嘴边他就犹豫了，想了想后，他还是把大半的凉粉都抖了下来，只留下一些裹着芝麻酱的土豆泥。
凉粉是什么味道不好说，起码土豆泥的味道不会差。
吸溜~！
这股味道很熟悉，味道和之前吃的铁板豆腐相似，土豆泥在煎炒的过程中吸收了调料的香味，除了粉糯之外，偶尔还能吃到一些没有碾碎的小块、煎得焦香的脆皮，以及……一股淡淡的绿豆清香？
只是混在其中的凉粉有点少，所以味道不是很明显。
仔细品了品嘴里的余味，男人这次又舀起了一大勺的凉粉。
那一小块凉粉的表面有一层焦脆的壳，里头却是软糯糯、颤巍巍的质地，像是果冻但又更加扎实，根本不需要用力咀嚼，就像是土豆泥一样，用舌尖一抿就散开了。
凉粉裹着比土豆泥更多的香味，入口时，麻酱的浓香立刻糊满嘴，蒜汁的辣劲儿跟着窜上来，醋点子恰到好处地解了腻，而底味还是那清新的绿豆香。一时间，咸、香、辣、鲜、糯好几种味道全在嘴里打架，越嚼越上瘾！
“哦，不……”
看到男人发出一声感叹，他们都以为是因为味道太难吃了。
可紧接着，他却又舀了满满一勺放进嘴里。
“该死的，这味道实在是太棒了！”
这绝对是他这辈子吃过最美味的“呕吐物”。
本以为凉粉的味道会很奇怪，但吃到嘴里时，简直就像是吃一种咸口且温热的果冻，一口接着一口，根本停不下来，再配上一块凉拌的脆藕片，滋味更绝！
“兄弟，有这么夸张吗？”另一个男人问道。
见他捧起饭盒吸溜了好几口，女生也有些疑惑：“你不会是想骗我们跟你一起吃，所以在演戏吧？”
嚼着嘴里那满满的一口炒凉粉，男人摇摇头，“我不建议你们吃，因为我感觉我一个人就能把这一盒都吃光。”
“得了吧，哪有这么好吃。”
女生算是夜宵摊的常客了，几乎所有的餐都点过一遍。
根据她对中餐的了解和分析，料汁是最关键的，至于用什么食材根本不重要，说得难听一点，哪怕用的是毫无味道的纸都能做得很好吃。
可当她尝过炒凉粉的味道后……
“哇哦，这味道，这味道？！”
又是油煎、又放了芝麻酱，本以为会是很腻的口感，但吃到嘴里才发现是满口的清香。
看来，她还是没有那么地了解中餐。
刚才还对炒凉粉的味道嗤之以鼻，这会儿，三个人都轮番地用勺子分着打包盒里的炒凉粉，看到谁一次性舀得太多，另外两根勺子还会不高兴地把它拨下来一点。