第40章 :“但同样是因为难以制作,才让人想要挑战。”
可露丽最先制作的并非是复杂的庞大的巨型工艺,反而最为简单的饼干。
说到万圣节,饼干与糖果绝对是不可或缺的常例嘉宾。
可露丽制作的,是先前向克力架提到过的鬼魂糖饼。
因为需求量大,可露丽打算先制作出一批作为样本。反正就算她做不完,也可以交给厨房里其他的甜点师。
鬼魂糖饼的本质上也是饼干,只是多做了一些俏皮的小变化,整体的制作不算困难。
最初的制作步骤也和制作饼干无异,可露丽先准备好了饼干用的面团,将其冷藏。
接着,就是将面团塑型了。
这些花样对于可露丽来说,已属于是身体的肌肉记忆了。
不用几秒钟,她已是将面团均分为同等大小的几团,将其捏成了带尾巴的小水滴的形状,每一份都别无二致。
再将其放入烤箱,等待烘烤、冷却的时间里制作糖霜。
在克力架的厨房中,亦是为了这次万圣节的筹备,所有的糖类都是由糖果岛送来的高级材料,糖霜不外如是。
第一次使用岛主厨房里的材料的时候,看着那些昂贵的东西哗哗如流水,可露丽还有一些心疼。
但是如今,再使用那些材料,她已经能够做到眼也不眨,自由的进行取用了。
将冷却好的饼干取出,拿出小抹刀,将厚厚的白色糖霜涂抹到饼干上。
等待糖霜冷却需要好几个小时,这一部分的时间无法缩减,可露丽加紧制作了更多糖霜。
与她一同制作的厨师们似乎也打开了思路,制作出各种造型的万圣节饼干来。
可露丽看着他们,制作鬼魂糖饼的同时,也是逐渐放开,不再追求工业生产一般的完美的一致了。
她接下来做出的每一份饼干,都是不相同的模样。
涂抹在饼干上的糖霜也不再均匀,带上几分随性。而这份随性使糖霜蜿蜒在饼干上,犹如幽灵滑落的泪痕。每一份饼干因为这些细小的变化,都是独一无二的。
一边做着甜点,厨房里的气氛仍是轻松的。霍米茨在厨房中飞来飞去地运送所需材料,厨师们聊着天。
之前他们和可露丽聊过万国,这会儿顺着这个话题继续了下去。
可露丽听他们说道:
“要说饼干岛啊,最好的地方就是对咸口友好,因为岛主本身也喜欢咸口。”
这句话立刻引来了一大帮厨师的附和:
“对对!像万国的其他岛,那必然就是甜上加甜。唯独在饼干岛,不仅不怎么甜,这里甚至能够容许咸口的存在,实在令我太感动了!”
“我本来是糖果岛的居民,也是因为这个,所以移居到了饼干岛……”
可露丽做了一阵子饼干,接下来开始制作南瓜派。
这次制作的派,就是麦○劳式的油炸派了。
可露丽先行制作了外层的酥皮,这一步也需要揉面。
于是可露丽一边揉着面团,继续听他们说道:
“那辣口的人该如何生存?万国境内,根本没有一个岛屿能够容纳下辣口的人啊!”
可露丽旁边的厨师深沉地点头附和道:
“哪怕是饼干岛,也见不到任何辣味食物。果然还是因为岛主喜好会极大的影响一个岛屿的风格……”
可露丽一边填充南瓜馅,惊讶道:“克力架先生不喜欢吃辣吗?”
说到这个,一众饼干岛上的老资历厨师望了过来,眼里闪着诡异的光。
他们凑近可露丽,压低声音说道:
“你好像还不知道……”
可露丽伸着耳朵听他们低语,莫名的也有一种做贼心虚感,甚至屏住了呼吸。
“我们的岛主,并非是不喜欢吃辣……”
“而是怕辣!”
“哈哈,我们的岛主,那么魁梧一个人,他怕吃辣!”
刚刚那位想要辣口的人哈哈大笑出声。
可露丽震惊地看了过去,以至于刚把南瓜派下了油池,这才意识到:
距离万圣节还有两周,现在制作南瓜派其他人也无法保存,这油炸派只要放冷了就不好吃了啊!
可露丽捞上来一个刚炸好的派,一边呼哧呼哧喊着烫,一边小口小口地吃。
旁边的厨师们也围了上来。
这可真不是因为甜点师们没见识,仍然是因为缺少了现代科技的福泽,所有快餐系列的产物诸如汉堡、薯条,都无缘于一般大众,各种油炸水果派亦是如此。
见可露丽吃得香甜,厨师们新奇之余,馋虫也被那香味勾起。可露丽招呼他们道:
“赶紧吃呀,冷了就不好吃了!”
厨师们也不客气了,一边吃得啧啧称赞,一边呼呼地哈出热气。
南瓜派里面放了三种芝士,咬下去的时候有浓浓的奶香迸发出来,与南瓜的香甜完美结合在一起。再吃上一口,那芝士还能拉出长长的丝。
他们口齿不清地边吃边感慨道:
“可露丽小姐,你可真是个厉害人。想法这么多,做出来的甜点也美味。难怪克力架大人专程请来了你,为万圣节做布置呢。”
“可露丽小姐,你要是还有什么想法,我们一定会全力帮你!”
还是多亏了穿越。
可露丽不好意思地笑了笑。
一群人围在一起,吃完了派,吮着指头,又回到了甜点制作中。
可露丽接下来准备制作的,就是各种各样的大工程了。
根据克力架的要求,所有的一切甜点都是越大越好,用于饼干游乐园的装饰。
克力架会去制作滑滑梯、旋转木马等坚硬的设备,可露丽可以接着制作一些柔软的设施。
她第一想到的,是以布丁制成充满弹性的蹦床。
而说到游乐园,可露丽相当喜欢的碰碰车,则可以用柔软的棉花糖制成。
碰碰车的场地可以用镜面巧克力铺设而成,保证绝对光滑,而且美味。
再至于恐怖氛围的游乐设施,可露丽第第一印象就是“墓地”。
墓地的土壤可以用巧克力或者奥利奥碎,再加上些许青绿色的果冻模拟成青苔的形状。
墓碑以饼干制成,以白巧克力做成淋面,显出阴森的惨白色来;
为了增添恐怖效果,还可以再墓碑上浇灌一些暗红色的草莓、树莓酱。
可露丽说出自己的想法后,厨师们也是一副思路打开的样子,与她接连探讨起来。
而从另一个角度来说,可露丽再一次地在内心感慨起童话世界的美好了。
至少在现实中,且不讨论耗材问题和制作难度问题,单是这无菌环境就容易不达标。
她上甜点课,第一课上的不是制作技巧,也不是美食赏析,而是食品安全管控。