第255章（第4/4页）

满满的一锅猪油，雪白干净，灶里火大，猪油很快就化开了，油温一热，他又往锅里放了一些桂皮和香叶、八角。

炸出香味就捞出来。

蛇奇磨好花椒，秦自衡让他把花椒粉和胡椒粉还有一些细盐倒到辣椒面里去搅拌一下。

搅拌好了就倒缸里去，而后再倒已经熬香了的猪油，然后把辣椒面搅拌通顺，辣椒油就做好了，没什么难的。

辣椒油刚一做好，石洞里便都是香喷喷的味道，那种香很难形容，有些呛人，但又让人特别上头，各种香味混杂在一起，形成的那股香能让人口水直流。

蛇奇看着缸里红彤彤又油汪汪一看就十分好吃的辣椒油，不停的咽口水。

其实做辣椒油用菜籽油比较好，再放些芝麻花生会更香，但条件有限，这些自然是不能放了，可猪油本身就是香的，秦自衡熬的时候还放了桂皮、香叶、八角，因此即使没有放芝麻花生这些，做出来的辣椒油还是香得不得了。

满满的一大缸，够他们几个吃好几个月了。

用猪油做的辣椒油虽然会结起来，但吃的时候挖一点上来放碗里，然后再放点热汤，辣椒油溶了就能吃，没有什么麻烦的。

蛇奇开心的说:“秦自衡，你做的这个东西真香，要是小树他们在，这会儿肯定要喊丫丫了。”

秦自衡笑了下:“这是辣椒油。”说完他想了想，又说:“要不今晚我们做酸辣鱼吃吧，蛇奇阿哥，你去食洞拿条鱼下来，再在缸里拿些酸菜。”

蛇奇立马站起来:“好，我这就是去拿。”

鱼头鱼骨先煎一遍，煎熟了放雪，雪化了，水开了再放酸菜，然后再放鱼片和辣椒油。

秦自衡负责做酸菜鱼，蛇奇在一旁负责炖排骨，他拿下来的那条鱼才六斤，有些小，除了秦自衡，他们几个胃口都很大，只吃鱼的话肯定不够，所以还得再煮一些排骨和蒸些包子。

饭菜都做好，他跑洞口喊了一声。