第94章 卤猪头肉 林香秀特地描了一遍，把“……（第2/3页）
今天的半荤是鱼香肉丝，另外一道纯素则是清炒白菜，这两样菜是早早就做好放在保温桶里的，只要打出来就能上菜。
陈嫂在后厨帮忙打饭打菜，手握饭勺严阵以待，林香秀把外面的要求告诉她，陈嫂立刻打了四份大肉饭送过去。
林香秀也进了后厨，拿出一块卤好的猪头肉切片，再把切好的豆皮和木耳放进去，放了调料稍微拌一拌，最后浇一勺香醋，凉拌猪头肉也上桌了。
几个工人看见猪头肉上来，眼睛都是一亮，不约而同的加快吃饭的速度。
那凉拌的猪头肉口感比热的猪头肉硬，咬起来还有些韧劲，这时候吃的就不是猪头肉的卤香，而是调料的香味。
盘子里薄薄的一层红油，裹着切成薄片的猪头肉，看着就下饭，一口猪头肉一口浇了卤汤的米饭，吃完忍不住喟叹一声，舒服啊。
这桌客人吃饭的时候，店里又来了好几桌，附近三个工地都有人过来了，一进门就问白送猪头肉是不是真的。
林香秀：“是真的，你们坐下点菜，我现在就去切猪头肉。”
说着，她伸手朝着旁边桌子上指了指，“那一盘就是赠送的猪头肉，就那么多。”
看见旁边桌子已经吃上，这些工人也不再犹豫，当机立断的开始点菜。
“给我来个鸭腿饭，再加一个大肉。”
“我要鸡腿饭。”
……
这一个中午，一开始林香秀还能抽出时间招待客人，随着饭点到来，过来吃饭的客人越来越多，她忙着切猪头肉凉拌猪头肉，根本没时间招呼人。
林香秀看陈嫂畏畏缩缩的，不敢出去跟客人打招呼，就连端饭上菜的时候都有些扭捏，她索性让陈嫂去切猪头肉，切完配好料自己过去凉拌。
林香秀把自己当两个人使唤，一边上菜，一边调配猪头肉的料。
就这么忙活着，还是有人没招呼好，坐在桌边等了十分钟还没上菜。
林香秀只好又给人送了豆干或者鸡蛋，再跟人打两声招呼，表示招待不周。
好在这是第一天开业，大部分人都能理解，再加上之前林香秀就一直在这里摆摊卖盒饭，多少混了个脸熟，没有工人因此特地为难人。
午饭的点，工人们都是出来改善伙食或者解馋的，有人点套餐饭，也有人点小炒，林香秀忙活的脚不沾地。
好在店里的收益很可观，套餐饭吃完了就走，很快下一桌客人又可以坐下来点菜。
一中午忙活下来，林香秀收钱的抽屉直接装了个半满，早上卤完的鸡腿和鸭腿全都用光了，猪头肉还剩下两只。
林香秀赶忙清点剩下的菜，看到有缺货的，又急匆匆的回库房拿，生怕晚上开天窗。
开业的第一天下午，林香秀压根没找到时间休息，中午那些卤肉用完了就得立刻补上，卤完鸡腿鸭腿，收拾完缺少的蔬菜和配料，很快又到了下一个饭点。
因为开业活动，晚上过来吃个新鲜的工人更多了，都不用林香秀特地去客运站做宣传，闻讯赶来的建筑工人已经把店里坐的满满当当，店里灯火通明，那叫一个热闹。
下午时候，林香秀趁着空闲把猪头肉都切了，这会儿可以一口气拌一大盆，挨个的放进盘子里上菜，这样倒是省力了不少。
林香秀出去上菜的时候，还被工人拉住问有没有酒。
“猪头肉下饭，但是更下酒，没有点酒真是可惜了。”工人啧啧感叹道。
林香秀客气的笑道：“我们这里暂时不卖酒。”
去农贸市场的时候，林香秀确实看见过卖酒的，有玻璃瓶装的高档白酒，还有散装的粮食酒，她在店门口停顿几秒钟，直接走了。
卖酒确实能多赚点钱，还能多卖一些下酒菜，但林香秀思来想去，决定还是暂时不卖了。
万一有人喝多了酒，在店里闹事，她就一个人肯定忙不过来。
而且喝酒的客人比不喝酒的客人停留时间长，也许点一盘花生米都要占一张桌子，一占就是两小时，她还想早点关店休息。
要酒的客人失望的叹一声，又转过去吃饭。
晚上的套餐饭只准备了四十份，早早卖光了，反而是小炒菜很受欢迎，大锅烈火烹炒，烹出锅气，上菜的时候整个屋子里都是香味。
晚上八点左右，林香秀去前面冷柜看了看，准备的菜都消耗差不多了，也接待不了几桌客人了，于是后面再有人过来，她就满脸不好意思的说已经打烊，菜不够了。
“实在是不好意思，今天刚开业，还没招到帮工，店里就两个人在忙，实在是忙不过来。”林香秀满脸抱歉的说。
过来的客人虽然有些失望，还有人抱怨了，但还是有些人说第二天早点来。
林香秀回去店里，陈嫂用毛巾擦了擦汗，气喘吁吁的说，“今天这是太忙了，生意太好了，我们两个人根本忙不过来，林老板，后面我走了你更忙不过来。”
“开业做活动，来的人肯定多，就是不知道活动过去以后，还有没有这么多人。”林香秀也在擦汗。
陈嫂长舒一口气，累得坐在后厨地上休息。
不再接待新客人后，林香秀终于能闲下来坐一会，坐在柜台等剩下的两桌客人吃完。
那两桌客人都是过来吃小炒的，点了几盘小炒又要了米饭，吃完抹抹嘴也走了。
林香秀抬手一看，已经八点二十，她起身去找陈嫂，“到下班时间了，你先回去吧，你儿子已经在外面等了。”
说着，她把没用完的食材都装起来，一起递给陈嫂，“你家不是养了很多鸡和猪，这些带回去喂□□，不能留到明天了。”
“这……这些菜还能吃的。”陈嫂往竹篮里看了一眼。
竹篮里放了满满的剩菜。
虽说是剩菜，但都是没下锅的，比如已经剥好的蚕豆、泡好的木耳，陈嫂甚至看见了没用完的鸡块。
这些东西拿回家，别说给鸡吃，就是炒一炒自家人吃都没问题。
陈嫂感觉竹篮有点烫手。
林香秀笑着说，“确实能吃，拿回家炒一炒还能当早饭或者晚饭呢。”
“那你自己留着吃呀，或者明天留着卖钱。”陈嫂说。
林香秀：“每天的菜都是我早上去菜市场现买的，不能用隔夜的菜。再说我和我闺女两个人也吃不完，放在这里只能放进冰柜。”
她两手一摊，“把这些菜给你，晚上我就可以把冰柜的电拔掉，还能省下不少电费，这一夜的电开下来，可贵了。陈嫂你就安心拿着吧，今天也忙得够呛。”