第113章 猪皮冻 “我觉得这个要求很荒……（第2/2页）
林香秀不紧不慢忙活着手上的功夫，还不忘了教导武志强。
武志强听得两眼放光，一边打下手，一边点头。
他心里激动坏了，师父对他确实是尽心尽力的教，他现在恨不得拿个本子把这些知识点给记下来。
林香秀好笑的看着他，“你也不用着急，这些事就是熟能生巧，做多了你自然能记在心里，先专心给我打下手。”
“师傅，你手上拿的是什么？”武志强看见林香秀从保鲜柜里拿出一个大碗，倒扣在熟食案板上，紧接着，就开始不疾不徐的切起了厚片，他忍不住问出声。
林香秀指着案板上的菜解释道：“这个是皮冻，是我们北方的名菜，一般用作凉菜，是用猪皮做的。”
“你看，弹弹软软，又脆又糯，口感很奇妙的，吃到嘴里很清爽，一点都吃不出油腻的味道。”
武志强打眼一看，那猪皮冻就那么卧在案板上，人手指戳上去的时候，还颤颤巍巍的。
皮冻里的猪皮像雪花一样分布，乍一看，竟然像米白色的琥珀，看着特别馋人。
林香秀切着皮冻的时候还忍不住感叹。
这皮冻是笑笑闹着要吃的，因为这个东西做起来麻烦，她轻易不愿意做，别看小小的皮冻，工序可多了。
首先，处理猪皮就是一道大关，手艺不到家的厨师，处理出来的猪皮上面沾着油脂不说，吃起来还一股猪腥味，难吃的要命，蒜汁都盖不住那股腥味。
而她料理出来的猪皮晶莹剔透，上面没有一丝油脂和猪毛，吃起来只有满嘴的清香和软糯，沾上调好的蘸料，就像在吃一块咸甜口的果冻。
林香秀想着想着，笑了出来，跟武志强解释道：“笑笑最爱吃这个了，求了我好几天，一直没腾出空做。现在也是时间紧，没办法，只能把皮冻拿出来应急。”
“好在保鲜柜里还有一碗，等回头她放了学就切给她吃。”林香秀说起林笑的时候，满脸温柔。
她很快收敛起神色，切完皮冻，又吩咐武志强去扒蒜捣蒜，要调个蒜酱。
料理完皮冻，林香秀立刻着手去准备两个耗时长的炖菜。
一个是香菇炖鸡，一个是辣炖牛排骨。
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作者有话说：解释一下最近为什么更新不稳定了，因为自从孩子生病痊愈以后，就是我一个人全天带了，从睁眼到睡觉全是我，家属工作不忙的时候搭把手，这种情况下我实在没法抽时间码字，已经在着手找托班了，请大家再等我一段时间，真滴真滴很抱歉，本文会按照大纲保质保量的完结[让我康康][让我康康]