第89章 乳猪（第2/2页）

“刚刚那个鹅肉太好吃了，我喜欢那个红的。”

“我喜欢那个油亮的。”

青杏和粉桃一对小姐妹头挨着头，方才试吃的几口鹅肉把她们的困倦全都扫走了。

“那油亮的有点甜，红的没那么甜，但是红的香。”

宋七娘打了个哈欠，说：“红的是用了秋油，烤的时候是抹了一层层的猪油，你们看着油亮的那个反倒是刷的蜜水，要我说，还是刷蜜水的好吃，皮肉更紧，先烤后蒸，肉汁儿都被锁在了皮肉里，要是肉能腌的更久些，盐味再重一分就更好了。”

一抬头，她看见了东家就在自己旁边站着，宋七娘吓了个哆嗦。

她多想在月归楼里留下，就多后悔自己当初嘴贱，调戏过东家，要是早知道这般俊美的女子竟然手握这么一个大酒楼，能让她天天吃吃吃，宋七娘宁肯把自己头发塞嘴里，都不会说出那等话来。

沈揣刀只是笑着问她：“盐味儿再重一分，然后呢？还有什么不足的？”

“东家，我没有挑刺儿的意思……”

“我知道你没有，我看中的就是你这根儿灵巧舌头，多吃多尝，在味道上多些见识，你就能靠舌头吃饭了。”

“啊？”

宋七娘到底不是个畏手畏脚的，见东家眸光清正，没有拿她取笑的意思，她索性将想说的都说了：

“之前明火烤的那鹅闻着甚是香，吃起来倒不如闻起来。”

沈揣刀点头：“那是烤料里面混了丁香。”

端着雀头馄饨吃了一身汗，陆白草看见沈揣刀竟然还有力气去跟人聊烤肉料，一把抓住了她的后襟。

“先去端了馄饨吃了，把旁人都安排明白了，怎么到自己就含糊起来？你们也是，赶紧去吃馄饨！”

正好方仲羽用托盘端了馄饨过来，陆白草拉着沈揣刀靠在了另一边儿，端了一碗塞她手里。

“吃。”

“哦。”端着馄饨的沈东家笑起来竟有几分稚气，“多谢陆大姑，陆大姑真好。”

陆白草端着自己的馄饨碗，悄悄退开了一步。

这一日，是月归楼重新开张的前一日，保障湖上彩旗飘展，两岸都是闻讯而来的维扬百姓，一碗凉茶，两三块点心，把“月归楼”三个字实实在在印在了他们心里。

河鲜、海鲜、肉禽、菜蔬……流水一般进了月归楼的后院儿，烤炉里香气阵阵，是正经的烤乳猪。

陆白草吃着肴肉问道：

“肉如何切，肥膘如何削去，都看仔细了吗？”

方七财带着刀上人们认认真真看着，认认真真点头表示自己学会了。

“火候不能让你们东家一个人盯着，时候要算准，帮厨帮厨，不光是端碟子摆盘的，时辰、火候，你们要帮着记，心里有了这一根弦儿，以后上灶也知道自己该干什么。”

孟三勺领着一堆帮厨也乖乖点头。

与厨子们定好了烤乳猪如何摆盘，沈揣刀从灶房里出来，就看见陆白草把月归楼的刀工和帮厨当了兵一般地训。

“东家，您寻来的陆大姑可真不是一般人。”

孟大铲看见自家那猴儿似的弟弟都束着手听训，还以为自己看错了。

“陆大姑自然不是一般人，得她出手，是咱们月归楼的福气，以后仲羽是如何孝敬她的，你们都学着些。”

孟大铲揉了揉头上的小帽儿，觉得有些为难。

日落月升。

戌时过半（晚八点），月归楼的后院里传出一阵欢呼。

明日宴上的十六道菜，终于彻底定下了。

熬了两天一夜的一干人拖着疲累身子从后门里出来，只想着各自回家睡一觉。

转到南河街上，孟三勺一抬头看见自家的东家正仰头看着酒楼门上的匾。

“东家，红布还没撤呢，这也看不着啥呀。”

“能看见月亮。”

沈揣刀指了指天上，脸上是浅淡的笑。

等这轮月亮落下去，这个酒楼就彻底、完全是她的了。

过往八年，她每日在这里进进出出，总觉得自己有一天会走出去，然后再也不回来。如今，她再也不会这般想了。

她终把这里变成了自己的根。

孟三勺也仰头看了会儿：“可惜现在是下弦月了，月亮不圆润。”

他到底不是什么会赏月的雅人，比起看月亮，他更想回家睡一觉，打着哈欠，他转头差点撞在一个人身上。

“二毛，东家在看月亮，你在看啥？”

“我也在看月亮。”

“人家看月亮都是抬头，哪有你那么抻着脖子……”

方仲羽抬手摁住他的脑门，拖着他往家的方向走：

“你怎么话这么多？”

寂静月色下，红布被风轻轻拂动。

在红布落地的瞬间，锣鼓爆竹声响彻了整个南河街。

六月二十五，辰时，金匮当值，宜开市纳财。

“月归楼”三个鎏金大字迎着晨光，显露于世人眼前。

作者有话说：

关于烤乳猪的部分有我瞎编的成分哦，别全信，部分资料来自于王仁兴大师编著的《国菜精华》另外部分是我脑子里一直有的。

用鹅代乳猪，这一章算是跟《心有不甘》里沈何夕的“炮鹅”互文了。