第176章 腊肉香菇焖饭（第4/5页）
“爷爷！爷爷！”铁军和钢军纷纷窜过来，两人一左一右抱住郑老爷子的胳膊，“我们可比小叔省心多了，对吧？”
郑老爷子被两个孙子晃得直乐，“嗯，你们比你们小叔是强点，不过比起你们小棠姐姐，你们还有的学啊！”他摸了摸孙子的脑袋，“你们小棠姐姐可是全市第一名考进来的，这回新生摸底又考了全系第一名，你们也要加油啊，先考个全班第一名出来。”
几人正说笑着，院门口传来声响，没一会儿郑海明推门进来了，郑大嫂正好擦着手从厨房出来，见着他奇怪地问道，“你倒是会赶时候，今儿没事？”
“小棠来了。”郑海明和林小棠打了招呼，这才笑着说道，“我这不是回来吃午饭嘛，中午正好有时间。”
“大哥，你该不会是……”郑海洋上下打量着郑海明，意有所指，“我看你是怕错过小棠的手艺，特意赶回来的吧？不过我得提醒你，今天可是大嫂掌勺哦！”他故意拉长了声音。
郑海明面不改色地笑了笑，“你大嫂做饭怎么了？不是挺好吃的嘛，总比你手艺强吧？你又不做饭，还挑上了？”他语气温和却把郑海洋噎得直瞪眼，“家里做什么吃什么，我可不像你们这几个小的还挑嘴儿。”
郑大嫂笑着摇摇头，一天天尽看他们贫嘴了，只要凑一块儿就热闹得很，她灶上还炖着菜呢，招呼着林小棠一起进了厨房，“我今儿可要和你好好学一学这腊肉饭怎么做，上次那红烧肉我后头照着你教得法子又做了一次，味道可好了不少。”
等到林小棠跟着郑大嫂进了厨房，郑海明这才冲弟弟瞪了瞪眼，“你一天天嘴上也没个把门的，你大嫂要是和我吵架，指定都是你小子惹出来的。”
郑大嫂在厨房里听着外面几人闹哄哄的，一边洗菜，一边笑着对林小棠说，“上次你做的那个红烧肉被这爷几个全包圆了，连肉汤都刮得干干净净，就没见他们吃得这么香过，这一下子都不挑嘴了。”
林小棠一边听着郑大嫂絮叨，一边利落地将腊肉和干香菇放进温水里泡发，郑大嫂瞧见那腊肉，忍不住凑近嗅了嗅，“嗯……小棠，你这腊肉香得很，我都好几年没正经吃过腊肉了，今天可真是有口福了。”
郑大嫂今天也准备了不少家常菜，一个土豆炖鸡块提前就炖上了，还有白菜炖冻豆腐、葱花炒鸡蛋，醋溜土豆丝，油炸花生米，再加上林小棠带来的腊肉焖饭，再来一个清汤，真是特别丰盛了。
腊肉用温水泡了一个小时左右，林小棠把泡好的腊肉切成均匀的小丁块，腊肉红白相间，看着就诱人，干香菇也泡好了，挤干水分后切成小丁。
林小棠将泡发香菇的水小心地过滤到大碗里，这水留着煮饭时加进去，饭香味更浓，她又顺手切了点胡萝卜丁准备一起焖进去，既添色又有营养。
眼看着快到饭点的时候，大铁锅烧热，先不用放油，林小棠直接把腊肉丁倒进锅里小火慢慢煸炒，很快，腊肉里的油脂就被煸了出来，腊肉表面微焦，香味也随着热气飘满了整个厨房，还一个劲儿地往客厅里窜。
锅里的腊肉丁滋滋冒油，洋洋得意，「快闻！快闻！我的香味出来了！等会儿让你们统统都沾上我的腊香。」
腊肉煸得差不多了，林小棠用锅铲把腊肉推向一边，在煸出来的荤油中，下入切好的姜末、蒜末，“刺啦”一声，辛香味爆开，接着下入香菇丁和胡萝卜丁，大火快速翻炒均匀，将香菇的鲜香和腊肉的油香融合在一起。
香菇丁在热油里舒展着娇嫩的身子，「我要把鲜味都融进饭里，保准每粒米饭都有咱的菌香。」
「哼！要论香，那还得是咱们老腊肉，」腊肉丁老神在在地，特别得意，「你闻闻，这厨房里，外头的客厅里，再往外的院子里，角角落落，哪里不是咱们腊肉的香味？」
「你们腊肉多少岁了？」香菇丁有点不服气，「我来这个家已经快一年了！我们才是老资历呢！你不过今天刚到罢了，算什么老腊肉？」
「呦，那我们可算得上名副其实的老腊肉了，」腊肉丁反驳道，「来这里之前我们在军营里呆了近一年了，跋山涉水几千里才来到这，上门就是客，你们京城的食材懂不懂待客之道啊？」
它一边说，一边暗戳戳地使劲散发着浓郁的香味，势必要压过这小香菇，「你要是到了我们军区，保准大家都热情欢迎你们，没想到你们京城的食材对我们外来的食材这么不客气，怎么？是不是看我们特别香？想排挤我啊？你也不瞧瞧我们祖上是谁，我可不怕你们，哼！」
「腊肉大哥，消消气，」胡萝卜丁嘴巴最甜，它本来一边吸着腊肉的香，一边吸着香菇的鲜，正乐得不行呢，没想到两位大哥见面就掐起来了，它连忙跳出来打圆场，「咱们绝对没有看不起你的意思，香菇兄弟也是一时心急口快，它还是挺和善的，上次它和外地来的鸡大哥一起搭档，特别热情来着，咱大家有话好好说，好好说。」
「小同志！小同志！」旁边早就沥干水分的大米急不可耐的嚷嚷，「快把我们和腊肉香菇拌在一起，我要去吸饱香味，不，我要去劝架呀！」
林小棠听了会儿食材们拌嘴，忍俊不禁，她看火候差不多了，这才把淘好的大米倒进锅里，然后把刚才过滤好的香菇水倒进锅里，煮饭的水量要比平时略少一点，因为腊肉和香菇都会出水，将锅里的食材翻炒均匀摊平，然后盖上锅盖焖煮。
米饭下锅后迫不及待地贴向油润的腊肉丁，「腊肉大哥！你的香味太诱人了！快让我沾点油香！」
腊肉丁在米饭的簇拥下，舒服地叹了口气，「别急别急！等会儿焖煮的时候，我的香味会慢慢钻进你每粒米里，保准让你香喷喷的。」
此时冷静下来的香菇丁也凑了过来，语气缓和了不少，「还有我的菌香，咱们一起努力，让这锅米饭变得独一无二。」
胡萝卜丁甜甜地说，「我要把甜味渗进米饭里，添点清爽的口感，保准让焖饭香而不腻，更美味。」